Тооктун энесинин эти (ак эт) ден-соолукка пайдалуу деп эсептелет, анткени анын курамында минималдуу холестерол, витаминдер менен минералдардын ар кандай топтору бар. Андыктан диетологдор диетага ак этти кошууну сунушташат. Тооктун эмчеги тез бышат, бирок эти көбүнчө кургак болот. Толтурулган тооктун түрмөгү - ак эт ширелүү жана даамдуу болуп чыкканда.
Ал зарыл
- Базаны даярдоо үчүн:
- - тооктун төшүнүн филеси - 3-4 даана;
- - зайтун майы 1 аш кашык. l.;
- - татымына жараша туз;
- - майдаланган кара мурч - чымчым;
- - хоп-сунели;
- - пленка;
- - тиш чукугучтар.
- Толтуруу үчүн:
- - Басмати күрүчү - 100 грамм;
- - кызыл карагай жаңгактары - 0,5 стакан;
- - бадам (желекчелер) - 0,5 стакан;
- - мейиз - 0,5 стакан;
- - тандоо үчүн жашылчалар (шпинат, көк пияз, райхан, кинза);
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тоок тоголокчолоруна толтурууну даярдайлы. Кичине казанга болжол менен 0,5 литр суу куюп, мешке коюңуз. Суу кайнаганда туз кошуп, басмати күрүчүн акырындык менен куябыз. Отту азайтып, орто жылуулукта бышырууну уланта бериңиз. Бышырууда күрүчтү кашык менен аралаштырууну унутпаңыз. Андан кийин бышырылган күрүчтүн данектерин сууну кетирүү үчүн colanderге ыргытабыз. Күрүчтү алдын ала ысытылган табада бир аз кургатып, табакка өткөрүп, муздатып коёсуз.
2-кадам
Эми кийинки толтуруучу ингредиентти - жаңгактарды даярдайлы. Табаны алдын ала ысытып, зайтун майын куюңуз. Карагай жаңгактарын жана бадам жалбырактарын бир нече мүнөткө чейин жогорку температурада кызарганча кууруйбуз. Жаңгактардын күйбөгөнүн текшерип, жыгач шпатель менен катуу аралаштырыңыз.
3-кадам
Жашылчаларды блендерде же бычак менен майдалайбыз. Мейизди кайнак суу менен куюп, 10 мүнөт тыныктырыңыз.
Муздатылган жаңгактарды, кургатылган күрүчтү, мейизди, майдаланган жашылчаларды чоң идишке салыңыз. Жаңы сыгылган лимон ширесин жана бир аз зайтун майын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Рулеттерге толтуруу даяр!
4-кадам
Жыгач кесүүчү тактайга тооктун төшүнүн филесин төшөп, аны пленкага айландырыңыз. Этти уруш үчүн аларды балка менен акырын чаап алыңыз, ошондо туз жана калемпир болушу керек болгон бирдей катмар пайда болот.
Толтурулган нерсени тооктун төшүнүн ортосуна коюп, тоголок кылып жасаңыз. Биз аны тиш чукугуч менен оңдойбуз.
5-кадам
Ар бир тоок түрмөгүн акырын сары май кошулган табада акырын кууруп алыңыз. Бышыруучу кагазды бышыруучу табакка салыңыз жана түрмөктөрүбүздү жылдырыңыз. Үстүн зайтун майы, лимон ширеси жана сунели хоп аралашмасы менен майлап салыңыз. Алдын ала ысытылган духовкада 220 градуска чейин 20 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон оромду бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Жаңы чөптөр жана / же жашылча салаты кошулган тамакты берсеңиз болот.
