Бул тамак абдан жөнөкөй, бирок даамдуу укмуштай. Кытырак шакектерден жасалган закуска столдо көпкө турбай, бир заматта жок болуп кетет. Тамакка керектүү ингредиенттер бардыгы үчүн жеткиликтүү.
Ал зарыл
- - 1 кг кальмар
- - нан үчүн бир жарым стакан ун
- - 2 ч паприка
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок
- - 3 жумуртка
- - 3 аш кашык. l. сүт
- - туз
- - терең май үчүн жарым литр өсүмдүк майы
- Соус үчүн:
- - Кошулмасы жок 300 г йогурт
- - жарым акиташ
- - 1 чай кашык Вустершир соусу
- - Табасконун бир нече тамчысы
- - бир чымчым ачуу калемпир
- - кинза
- - туз
Нускамалар
1 кадам
Алдын ала жуулган жумурткаларды идишке бөлүп, аларга сүт кошуңуз. Жумуртка-сүттүн массасын бир аз туз менен, бир аз чаптаңыз.
2-кадам
Дагы бир идишти алып, ичине унду, бышыруучу унду, тузду, паприка куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Кальмарды бөлмө температурасында эритип, жакшылап чайкап, андан пленканы алып, андан кийин шакектерге бөлүңүз. Эгерде сатыкта даяр шакектер болсо, аларды дароо колдонсоңуз болот.
4-кадам
Соусту алдын ала даярдап алыңыз. Ал үчүн идишке йогурт салып, ичине жарым лаймдын ширесин сыгып, Вустершир соусун, Табаско кошуп, бардыгы туздалат жана калемпирге себилет, андан кийин жакшылап аралаштырылат. Эгер кимдир бирөө ысык соусту жактырса, анда ага чили кошсоңуз болот. Кинзаны майда туурап, соуска кошуңуз.
5-кадам
Кальмар шакектерин жумуртканын аралашмасына малып, ашыкчасын чайкап, унга ороп коюңуз. Ушундай жол менен бышырылган шакектер тактайга болжол менен 10 бөлүктөн турат.
6-кадам
Майды орто эсеп менен ысыкта жакшы ысытыңыз. Май бир аз чыкылдата баштаганда кууруп баштасаңыз болот. Шакектер ичинде калкып турушу үчүн май жетиштүү болушу керек. Шакектерди майга батырыңыз. Шакектердин үстү дагы деле калкып тургандыктан, аларды 30 секунддан кийин оодарып, дагы 10 секунд кууруп алуу керек.
7-кадам
Ашыкча майды кетирүү үчүн алдын ала кагаз сүлгү же кагаз сүлгү даярдаңыз. Даяр куурулган шакектерди кармап, табакка салыңыз. Андан кийин дароо экинчи партияны кууруп баштаңыз.
8-кадам
Даяр болгон шакектерди соус менен кошо кызмат кылыңыз.
