Ачуу жана таттуу даамдардын таттуу айкалышы чыгыш ашканасын сүйгөндөрдү кубандырат.
Ал зарыл
- - тооктун филеси - 400г;
- - жаңы имбирдин бир кесими;
- - сарымсак - 3 тиш;
- - болгар калемпири - 1 даана;
- - шампиньондор - 100 г;
- - пияз - 1 даана;
- - күрүч сиркеси - 2 аш кашык;
- - соя соусу - 6 аш кашык;
- - бал - 70 г;
- - райхан - 1 кичинекей тутам.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Аны жука тилкелер менен кесип алыңыз. Узундугу болжол менен 3 см болгон имбирдин кичинекей бөлүгүн тазалап, майдалап туурайсыз. Сарымсактын 3 чоң тиштерин тазалап, бычактын жалпак тарабы менен эзип алыңыз.
2-кадам
Болгар калемпирин жууп, сабагынан жана уруктарынан тазалап алыңыз. Аны тооктун көлөмүндөй кылып тилке кылып кесип алыңыз. Чоң пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Козу карындарды даярдаңыз. Аларды жууп, сүлгү менен кургатып, кесинди.
3-кадам
Соусту даярда. Идишке күрүч уксусун, соя соусун жана балды айкалыштырыңыз. Жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Аны четке кой.
4-кадам
Өсүмдүк майын катуу отко ысытыңыз. Тооктун бөлүктөрүн 3-4 топтомдо кызарганча кууруйбуз. бир партияны абдан тез, сөзмө-сөз эки мүнөт кууруу керек. Куурулган тоокту табакка салыңыз.
5-кадам
Сарымсакты тооктун эти куурулган майга салыңыз, жыпар жыт башталганда, ага имбирдин бөлүктөрүн кошуңуз. аларды жарым мүнөттөй кууруп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. андан кийин козу карындарды жана пиязды вокко кошуңуз. Аралашманы аралаштырып, дагы 3 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Жашылчаларга кесилген калемпирди кошуңуз. Баарын 2 мүнөт кууруңуз. Андан кийин воктун ичине тооктун этин салып, даярдалган соусту кошуп, тынымсыз аралаштырып, соус коюу болгонго чейин бышырыңыз.
7-кадам
Райхонду майдалап туурап, идиштин үстүнө бышканга чейин бир нече мүнөт чачыңыз.
