Тооктун эти аш болумдуу, даамдуу жана калориясы аз азык болгондуктан, тамактанууга туура келет. Бул белоктун, аминокислоталардын, витаминдердин булагы жана организмге оңой сиңет. Тоок этинин пайдалуулугу талашсыз, ал тез бышат, тамактар ар дайым даамдуу жана табитти ачат.
Ал зарыл
-
- "Жашылча-жемиштер менен тоок" үчүн:
- тоок;
- Розмариндин 3 бутагы;
- 0,5 стакан айран;
- өсүмдүк майы;
- 5-6 даана картошка;
- Кызыл
- сары жана жашыл болгар калемпири;
- 2 стакан кубик запасы
- петрушка;
- укроп;
- туз;
- кара калемпир;
- кызыл калемпир.
- "Кардагы тоок" үчүн:
- тоок.
- Соус үчүн:
- бир стакан каймак;
- сарымсактын башы;
- бир чай кашык кычы;
- бир нече тамчы лимон ширеси;
- 2 кайнатылган жумуртканын сарысы;
- туз.
- "Кар" үчүн:
- 2 чийки жумуртканын агы;
- бир нече тамчы лимон ширеси;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча-жемиштер менен тоок
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз.
2-кадам
Тоок этин чайкап, суусун төгүп, салфетка же сүлгү менен кургатыңыз.
3-кадам
Туз менен кара мурчту аралаштырып, тоок этин ушул аралашма менен сүртүңүз.
4-кадам
Розмаринди жууп, кургатып, тооктун ич көңдөйүнө жайгаштырыңыз.
5-кадам
Тоок этин бышыруучу табакка өткөрүп, бир сааттай бышырыңыз.
6-кадам
Айранды эки аш кашык өсүмдүк майы, майдаланган кызыл калемпир менен айкалыштырып, маал-маалы менен тооктун үстүн сүртүп туруңуз.
7-кадам
Картошканы тазалап жууңуз. Болгар калемпиринен сабакты, уруктарды алып, агын суунун астында жууп салыңыз. Картошка менен калемпирди кубиктерге бөлүңүз.
8-кадам
Табага өсүмдүк майын куюп, даяр болгон жашылчаларды кууруйбуз.
9-кадам
Тоок бышырылгандан 10 мүнөттөй мурун сорпону бышыруучу табакка куюп, картошка менен калемпирди салыңыз.
10-кадам
Петрушканы жана укропту жууп, кургатып, майда туурайбыз. Духовкадан тоок этин жана жашылчаларды алып, дасторконго өткөрүп, чөптөр менен себелеп коюңуз.
11-кадам
"Кардын" астында тоок
Духовканы 250 градуска чейин ысытыңыз.
12-кадам
Тооктун өлүгүн жакшылап чайкап, кургатып, атайын жасалган бышыруучу табакка салып, духовкага салыңыз. Тооктун этин ширесин куюп, кууруп ал.
13-кадам
Духовкада тоок бышырып жатканда, соусту даярдап алыңыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, майдалап же сарымсак идишинен өткөрүңүз. Кайнатылган жумуртканын сарысын кашык менен жакшылап сүртүңүз.
14-кадам
Каймакка сарымсак, бир чай кашык даярдалган кычы, бир нече тамчы лимон ширесин жана жумуртканын сарысын кошобуз. Баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
15-кадам
"Кар" жасоо үчүн чийки жумуртканын агын туз, 3-5 тамчы лимон ширесин кошуп, ак көбүк пайда болгонго чейин жакшылап сабаңыз.
16-кадам
Тоок этин мештен алып, каймак соусунун үстүнө куюп, үстүнө "карды" кашык менен салып, кайра мешке кыска убакытка салып коюңуз. Кызарганча бышырыңыз.
17-кадам
Бышырылган тоок этин бышырылган ошол эле тамактын үстөлүнө дасторконго бер.
