Жаш тооктордун даамдуу жана назик тамактары күнүмдүк тамактандырууга ылайыктуу. Алар майрамдык менюда да колдонсо болот. Тоок этин табага же духовкага кууруп алыңыз. Кандай болгон күндө да, даамдуу, жыпар жыттуу, оозду сугарган тамак аласыз.
Ал зарыл
-
- тооктун өлүгү;
- 1 болгар калемпири;
- 1 помидор;
- 1 пияз;
- 1 баш сарымсак;
- өсүмдүк майы
- же
- тооктун өлүгү;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- суу;
- петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Бир порцияга бүтүндөй тоок этин кууруңуз. Бул тамак үчүн өлүктүн салмагы болжол менен 300 грамм болушу керек. Ичтен жана сыртынан жакшылап чайкаңыз. Тооктун этин эмчектин арасынан экиге бөлүңүз. Омуртканы кесүүгө болбойт.
2-кадам
1 болгар калемпирин жана 1 помидорду жууңуз. 1 пиязды сыйрып алыңыз. Жашылчаларды 4 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Аларды ысытылган өсүмдүк майы менен көмөч табакка салыңыз. Жарым бышканча жашылчаларды кууруйбуз.
3-кадам
Сарымсактын 1 башын сыйрып алыңыз, чоң тиштерди экиге бөлүңүз.
4-кадам
Сарымсакты тооктун курсагына коюп, үстүнө жашылчаларды тегиз жайыңыз. Бардыгына жеңил-желпи туз кошуңуз. Куштун эки жарымын бириктирип, терең идишке салып, жүктү басып коюңуз. Маринаддоо үчүн тоокту түн ичинде калтырыңыз.
5-кадам
Тоок этин майланган бышыруучу табакка салып, духовкага 200 градуска чейин ысытылганча кууруп, бышканча (тоокту бычак менен сайганда тунук шире агып чыгат, эт сөөктөн жакшы чыгып калат).
6-кадам
Бышырылган тоок этин табакка салыңыз. Жаңы жашылча салаты менен кызмат кылыңыз.
7-кадам
Ошондой эле көмөч казанга тоок этин кууруп алсаңыз болот. Даяр болгон өлүктү туздап, үстүнө 2 аш кашык өсүмдүк майын кошуп, алдын ала ысытылган табага кууруйбуз. Андан кийин бир нече аш кашык суу кошуп, идиштерди капкак менен жаап коюңуз. Тоок этин жай отко 30 мүнөткө чейин бышырганга чейин кууруңуз.
8-кадам
Даяр тоок этин бөлүктөргө бөлөбүз. Аны табакка салып, куурулган ширенин үстүнө куюп салыңыз. Бардыгын петрушка бутактары менен кооздоңуз.
9-кадам
Картошка, күрүч, макарон же гречка пюреси менен кооздоңуз. Жаңы жашылча салатына кызмат кылыңыз.
