Жашылчалардан жасалган кастрюль - пирогдон жасалган жеңил тамактын мыкты альтернатива. Бул ачык жана жыпар жыттуу тамакты кечки тамакта да, майрамдык дасторкондо да берсе болот. Толтуруу жашылчаларды, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү каалагандай кошуу менен оңой эле өзгөрүшү мүмкүн.
Ал зарыл
320 г премиум ун; - 220 г май; - 3 тооктун жумурткасы; - туз; - 3 кызыл болгар калемпири; - пияздын 2 кичинекей сабагы; - 2 цуккини же цуккини; - 125 г тоңдурулган жашыл буурчак; - розмариндин 1-2 бутагы; - 1 чоң тиш сарымсак; - 220 мл каймак, 10% май; - 120 г майдаланган сыр; - 120 г каймак; - майдаланган кара мурч; - пленка; - эмальданган идиш; - камчы; - кашык; - бычак; - кесүүчү тактай; - кыргыч; - бышыруучу барак; - бышыруучу формалар; - муздаткыч; - меш; - петрушка; - укроп
Нускамалар
1 кадам
Эмаль идишин алып, ал жерге туз, ун жана бир жумуртка салып, камыр жууруңуз. Аны полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
2-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Болгар калемпирин, пиязды жана цуккини алыңыз. Жашылчаларды жууп, кубиктерге бөлүңүз. Буурчакты эритип, аралашмага кошуңуз.
3-кадам
Кастрюль үчүн казан жаса. Сарымсактын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Розмариндин жарымын майдалап кесүү. Калган жумурткаларды каймак жана каймак менен сүртүп алыңыз. Үстүнө сырдалган сырды жана розмаринди кошобуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
4-кадам
Камырды жука кылып жайып, төрттөргө бөлүп, бирдей сандагы бышыруучу табаларды кылдаттык менен тизип алыңыз. Камырдын үстүнө жашылчаларды салып, үстүнө куюп, 240 градуста 40 мүнөт бышырыңыз. Петрушка жана укроп менен кооздоңуз.
