Майрамдык торттор кант мастикасы менен капталган. Бирок мастиканын бир гана катмарынан каптама жасабашыңыз керек, анткени ал камырдан суюктук алып, жарылып кетет. Андыктан, мастиканы сүйрөөдөн мурун тортту марципан катмары менен жаап коюңуз. Ал камырдай тоголонот, бирок ундун ордуна шекердин порошогу бетин чаңдатуу үчүн колдонулат.
Ал зарыл
-
- Кумшекер упасы - 1 кг
- Жүгөрү крахмалы - 100 гр
- Желатин - 12 гр
- Жылуу суу - 60 мл
- Жарым лимондун ширеси
Нускамалар
1 кадам
Крахмалды алып, кант упасы менен кошо электен өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Желатинди суу куюп, суу мончосунда 15 мүнөттөн кийин ысытыңыз. Лимон ширесин кошуңуз.
3-кадам
Аралашманы кум шекерге жана крахмалга куюп, бир протеин кошуңуз.
Миксер менен жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
4-кадам
Пайда болгон массалык шекер мастикасын фольгага ороп, муздаткычка 1 саатка коёбуз.
5-кадам
Даяр болгон мастиканын бөлүгүнөн чоң алманын көлөмүндөй бөлүктү бөлүп алып, калыңдыгы 5 мм катмарга ороп коюңуз. Тез кыймылдап, тоголоктогучка ороп, тортко өткөрүп, тоголоктогучту ачыңыз.
Мастиканы торттун бетине акырын жана тез сүртүңүз. Чегинен 1 см калтырып, ашыкчасын кесип таштаңыз.
6-кадам
Андан кийин, калган мастикадан өзүңүзгө жаккан жасалгаларды кесип, кагаз декорацияларын желим менен жабыштырыш керек болгондой муз аралаштырып чаптаңыз. Зергер буюмдарды канчалык жука жасасаңыз, ошончолук жакшы кармайт.
