Грузиндердин салттуу харчо тамагы бүгүнкү күндө тамак бышыруунун ар кандай варианттарына ээ болду. Бири эң даамдуу жана даамдуу - кара өрүктү кошуу менен.
Ал зарыл
- - уй эти 600 гр;
- - кара өрүк 100 г;
- - күрүч 0,5 стакан;
- - сарымсак 10 тиш;
- - пияз 2 даана;
- - томат пастасы;
- - хоп-сунели;
- - adjika;
- - майдаланган кара мурч;
- - майдаланган кызыл калемпир;
- - жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Уй этин кубаттуулугу болжол менен 1 * 1 см өлчөмүндө кесип, этти муздак суу менен куюп, 1-1, 5 сааттай бышырып, көбүктү ар дайым алып туруңуз.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап, табага кызарганча кууруп, андан соң ага помидорду кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Жашылчаларды майдалап туурап алуу керек. Ал эми кара өрүктү жана сарымсакты майдалап бөлүп алыңыз. Көпчүлүк үй кожойкелери, тескерисинче, кара өрүктү жана сарымсакты чоң бөлүктөргө бөлүп алышат. Үй-бүлөңүздүн артыкчылыктарын эске алыңыз. Эгерде кара өрүктү майдалап туурап алышса, анда алар шорподо сезилбейт, бирок ага өзгөчө жыпар жыт берет.
3-кадам
Эт бүткөндөн кийин, өрүктү казанга кошуп, орточо отто 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин күрүчтү казанга салып, бышканга чейин 15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин харчо шорпосун аджика, хмели-сунели, кызыл жана кара жер калемпири, сарымсак жана чөптөр менен татымал кылыңыз. Аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, шорпону 20 мүнөткө жаап, тик туруңуз.
