"Десерт" сөзү байыркы француздардын "десервиринен" келип чыккан, бул "дасторконду тазалоо" дегенди билдирет. Десерттер - бул ашкандан кийин берилген ар кандай тамактар. Алар сыр, жаңгак, мөмө-жемиш, ликер, шоколад, пудинг, торт, жемиш пирогдору жана жемиш салаттары ж.б. Кечки тамакты десерт менен аяктоо салты Европада 19-кылымда пайда болгон. Алар бүгүнкү күндө дагы популярдуу. Десерттер маанайды көтөрөт, энергия берет жана мээнин иштешин жакшыртат.
Ал зарыл
-
- Сабиз жана манго десерттери үчүн:
- 3 сабиз;
- 2 манго;
- 2 аш кашык лимон ширеси;
- 3 аш кашык. l. Сахара;
- 3 аш кашык. l. майлуу айран.
- Сабиз жана манго кошулган узун кесме салат үчүн:
- 300 г кесме;
- 4 сабиз;
- 1 манго;
- 3 аш кашык. l. күн карама майы;
- 1 чай кашык күрөң шекер;
- 1 чай кашык жер имбир;
- 0,5 ч лимон чөбү;
- 10 мл өсүмдүк сорпосу;
- 200 г йогурт;
- 3 аш кашык. l. Апельсин ширеси;
- 1 лимон;
- 2 аш кашык. l. ашкабактын үрөнү;
- кара калемпир;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Сабиз жана манго кошулган десерт
Сабизди жууп, кайнатыңыз. Андан кийин кабыгын тазалап, майдалап кырыңыз.
2-кадам
Манго жемиштерин сыйрып, уруктарын алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Манго майдаланган сабиз менен аралаштырып, кумшекер жана лимон ширесин кошобуз. Аралашманы аралаштыргыч менен үлпүлдөгөнчө саба.
4-кадам
Андан кийин алынган пюрени йогурт менен аралаштырып, табактарга же узун бокалдарга өткөрүп, кызмат кылыңыз.
5-кадам
Сабиз жана манго кошулган узун кесме салаты
Кесмени туздалган сууга бышканга чейин кайнатыңыз. Агып, кесменин үстүнө муздак суу куюңуз.
6-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, жакшылап жууп, курч бычак менен кең тилке кылып узунунан кесип алыңыз.
7-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, андагы сабизди эки жагына кууруп алыңыз. Сабизди бир аз карамелдөө үчүн, тамырынан алынган өсүмдүктүн үстүнө шекер себелеп, лимон чөптөрүн жана майдаланган имбирди чачыңыз. Сорпону сорпого кошуп, сабизди 5 мүнөткө чейин кайнатыңыз. Андан кийин оттон алып, муздатыңыз.
8-кадам
Чуңкурду алып салгандан кийин, кичинекей кубиктерге кесилген мангону сыйрып алыңыз. Ширесин чогултуу.
9-кадам
Соусту даярда. Ал үчүн идишке 1 аш кашык өсүмдүк майын, апельсин жана манго ширесин куюп, йогурт кошуңуз.
10-кадам
Лимонду жакшылап жууп, кургатып аарчып, экиге бөлүңүз. Курч бычактын жардамы менен жука кырындылардын жарымынан кабыкты кетирип, тилкелерге кесип, бөлүп коюңуз. Эки жарымынан ширесин сыгып, идишке 2 аш кашык лимон ширесин кошуп, соустун ингредиенттерин кошуп, майдаланган калемпирди жана тузду татыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
11-кадам
Кайнатылган кесмени, манго текчелерин жана куурулган сабизди аралаштырып, идиштерге же кичинекей салат табактарга тизип, салат-десертин үстүнө чоң "блоткаларды" кошуп алыңыз. Куурулган жана тазаланган ашкабактын үрөнүн жана майдаланган лимондун кабыгын чачыңыз. Тез арада десерт берилиши керек.
