Ашкабак пирогу - англис жана америка ашканасында салттуу десерт. Эреже боюнча, ал түшүм бүткөндөн кийин бышырылат - кеч күздө, кыштын башында. Бул учурда, католиктердин 2 майрамы бар: Ыраазычылык жана Рождество. Ашкабак пирогу Хэллоуин майрамында дасторконду кооздоп турат.
Тамак-аш даярдоо
Бул ашкабак пирогунун рецебине төмөнкүлөр кирет: 200 г экинчи сорттогу буудай уну, 700 г ашкабак, 200 мл коюлтулган сүт, 100 г май, 3 тооктун жумурткасы, 5 аш кашык. l. кум шекер, 2 чай кашык. тазаланган имбирь, 1 чай кашык. корица, 1/4 чай кашык. жер тиштери, 1/4 чай кашык. туз.
Торт жасоо
Ашкабак пирогун жасаш үчүн алгач камырга керектүү азыктарды даярдап алыңыз. Терең идишке унду 3 аш кашык менен аралаштырыңыз. l. шекер жана 1/4 чай кашык. туз. Жумшарган майды кубиктерге бөлүп, ун аралашмасына кошуңуз. Май менен унду майдалап, майда сыныктар пайда болгончо. Аралашмага 1 жумуртканы чагып, камыр жууруйбуз. Пайда болгон камырды пленка менен ороп, муздаткычка 30 мүнөт салыңыз.
Бул учурда пирог толтурууну даярдаңыз. Ашкабакты сыйрып, сүйкөп, бууга же мультиваркага салып, 20 мүнөт бууланыңыз. Андан кийин, жашылчаны муздатып, андан соң терең идишке салыңыз. Ошол эле идишке 2 жумуртканы сындырыңыз. Ашкабак менен жумурткаларды блендерди колдонуп, тегиз пюре кылып майдалайсыз. Коюштурулган сүттү пюре ичине куюп, жыпар жыттуу заттарды кошуп, камырды камчы менен аралаштырыңыз.
Камырды муздаткычтан алып, жука катмарга ороп, бышыруучу табакка салып, түбүн жана капталдарын түзүңүз. Төө буурчакты же башка салмагы бар материалды калыптын түбүнө коюңуз. Камырды 220 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 15 мүнөт бышырыңыз.
Убакыт өткөндөн кийин, бышырылган форманы духовкадан алып салыңыз, анын түбүн ашкабакка толтуруп толтуруңуз. Пирогду 180 градуста 30-35 мүнөт бышырабыз. Нан бышырылган тамакты бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
Ашкабак пирогу даяр!
