Букачардын этине жумшак жана ден-соолукка пайдалуу болгон закуска ар кандай столдо өз ордун табат.
Ал зарыл
- - 1 PC. салат;
- - 2 шт. кызылча;
- - 2 шт. бадыраң;
- - 500 г уй эти;
- - 1 PC. Лука;
- - 40 мл стартер культурасы;
- - 4 нерсе. бир тиш сарымсак;
- - 100 г укроп жашылчалары;
- - 20 мл өсүмдүк же зайтун майы;
- - 5 г туз;
- - 5 г шекер;
- - 5 г кара жер калемпири.
Нускамалар
1 кадам
Кызылчаны муздак сууга жууп салуу үчүн губканы колдонуңуз. Топурактан арылтуу үчүн губканын катуу жагын колдонуңуз. Курч бычак менен кызылчанын тамырын жана жалбырактарын кесип алыңыз. Кызылча толугу менен кургап кетсин. 20х20 сантиметрдей эки фольга алып, ар бирине кызылчаны ороп коюңуз.
2-кадам
Духовканы алдын ала ысытып, фольгага оролгон кызылчаны темир тордун үстүнө коюңуз. Максималдуу температурада кырк-алтымыш мүнөт бышырыңыз. Кызылчаны он беш мүнөт сайын айлантып туруңуз. Даярдыгын тиш чукугуч же вилка менен текшерип алыңыз. Даяр болгон кызылчаны алып, фольгадан жайып, муздатыңыз. Муздаган кызылчаны жука тилимдерге бөлүңүз.
3-кадам
Салатты жакшы жууп, кургатыңыз. Аны жалбырактары менен салкын, көлөкөлүү жерге он мүнөт илип коюу жакшы. Ошентип, ал бат куурап, соолубайт. Аны чоң бөлүктөргө бөлүп алып, чөйчөктүн ичине салыңыз.
4-кадам
Бадыраңды жууп, кургатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды жууп, одоно кесүү керек. Табаны майга ысытып, пиязды бышканча кууруп, муздатып, салатка кошобуз. Кызылчаны жана бадыраңды ыргытып, кошуңуз.
5-кадам
Сарымсакты сарымсак бастыргычка эзип, укропту майдалап туурайсыз. Стартерди чакан блендер чөйчөгүнө сүртүп, ага туз, шекер, калемпир, укроп жана сарымсакты салыңыз. Жакшыраак аралаштырып, салатты татымалдап алыңыз. Уйдун этин кичинекей кубиктерге бөлүп, кызмат кылардан мурун акыркы салыңыз.
