Алчадан жана табигый аары балынан жасалган атайын соус сизге тооктун боорун дагы даамдуу жана даамдуу кылып бышырууга мүмкүндүк берет. Ал үчүн жаңы жана тоңдурулган мөмөлөрдү колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
- - 300 грамм жаңы же тоңдурулган гилас;
- - 300 грамм тооктун боору;
- - 2 аш кашык аары балы;
- - 1 чоң пияз;
- - 1 аш кашык бальзам уксусу;
- - 2 аш кашык зайтун майы;
- - туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте тооктун боорун даярдашыңыз керек. Ал үчүн муздак суу астында кылдаттык менен чайкап, пленкаларды жана кирлерди тазалап, андан кийин бир аз кургатыңыз.
2-кадам
Андан кийин пиязды жука шакектерге бөлүп, табада кызарганча жакшылап кууруйбуз. Андан кийин, ошол эле көмөч казанга тооктун боорун салып, 10 мүнөт кууруп, туз, мурч себелеп коюу керек.
3-кадам
Продукциянын даярдыгын текшерүү өтө оңой. Аны бычак менен тешип, бошотулган ширенин түсүнө көңүл буруу керек. Даяр боордо ал тунук болушу керек.
4-кадам
Бул учурда, сиз соусту даярдай аласыз. Ал үчүн мөмөлөрдүн жарымы блендерде эзилип, бал, зайтун майы жана уксус менен аралаштырылат.
5-кадам
Калган алчаны казанга жайып, андан соң мөмө-жемиш пюреси менен татымалдын ачуу массасы куюлат. Келечектеги чыгы кайнатылып, андан кийин коюуланганга чейин кайнатылат. Бул болжол менен 15-20 мүнөт.
6-кадам
Даяр боор салат жалбырагына жайылып, үстүнө жылуу алча соусу куюлат. Алчанын калган бөлүгүн кесүү татыктуу эмес, алар тамакты дагы даамдуу жана адаттан тыш кылып жасашат.
7-кадам
Куурулган тоок боору үчүн гарнир катары жашылча салаты же кайнатылган күрүч эң сонун.
