Тай ашканасы оригиналдуу, жок дегенде популярдуу тай шорпосу Том Ямды алыңыз. Куурулган чочконун эти тез эле бышып, акиташ жалбырагынан улам өзгөчө даам берет. Сарымсак жана кориандр идишке сонун даам кошот.
Ал зарыл
- Үч порция үчүн:
- - 400 г чочконун эти;
- - 300 г жашыл буурчак;
- - 100 г акиташ жалбырагы;
- - 1 кызыл чили;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - 1 ст. кашык күрөң шекер, балык соусу;
- - 1 чай кашык туз, акиташ кабыгы, кориандр.
Нускамалар
1 кадам
Жашыл буурчакты кайнап жаткан сууга салып, бир аз туз салып, 3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин кайнап жаткан сууну төгүп, буурчакты муздак сууга салып коюңуз.
2-кадам
Чочконун этин азырынча бышырыңыз. Этти дан боюнча жука тилимдерге бөлүп, калемпир жана туз себелеп коюңуз.
3-кадам
Табаны ысытып, май кошуп, сарымсакты, лаймдын кабыгын, чили жана кориандрди бир мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Этти татымалдарды кошуп, дагы 3 мүнөт кууруйбуз. Балык соусун, буурчакты, шекерди кошуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
5-кадам
Бышкан этти жана жашыл буурчакты акиташ жалбырагы менен айкалыштырыңыз.
