Кытайдын ачыткысыз камыры өзүнүн даярдалышынын жеңилдиги менен гана эмес, белгилүү. Ал абдан ийкемдүү, ар кандай формага оңой бүктөлөт. Варианттардын бири - эт пирожныйлары.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - премиум ун - 200 г;
- - ичүүчү суу - 120 мл.
- Толтуруу үчүн:
- - фарш - 400 г;
- - көк пияз - бир тутам;
- - сарымсак - 4-5 тиш;
- - соя соусу - 2 аш кашык;
- - арак - 1 аш кашык;
- - кунжут майы - 1 аш кашык;
- - май - 150-200 г;
- - туз, калемпир, имбирь - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Тамак даярдоо. Жумуш столуна суудан жана ундан ачыткысыз камыр жууруңуз. Кааласаңыз, сууга бир аз туз кошуңуз. Даяр болгон камырды нымдуу сүлгү менен жаап, эс алдырыңыз.
2-кадам
Фаршты даярдаңыз же даяр түрүндө колдонуңуз. Пиязды агын сууга чайкаңыз, кургатыңыз, майдалап туураңыз. Сарымсакты тазалап, бычактын жалпак тарабы менен эзип, майдалап туурайбыз. Фаршты сарымсак, майда тууралган көк пияз жана башка ингредиенттер менен айкалыштырыңыз. Тамакты жакшылап аралаштырыңыз. Шире салгычка толтуруу үчүн, фаршты сабап алыңыз. Ал үчүн колуңуз менен бир кесим этти алып, күч менен столго ыргытып, аракетти бир нече жолу кайталаңыз.
3-кадам
Камырды бирдей төрт бөлүккө бөлүңүз. Бир-бирден ар биринен жука токочторду жайып алыңыз. Тортту төрт бөлүккө бөлүңүз. Алардын үчөөнө эт толтургучту коюңуз. Фаршты жука катмар менен тегиздеңиз. Бычак менен, эркин сектордун бир жагын радиус боюнча кесип алыңыз.
4-кадам
Камырды жанындагы фарш секторуна ороп алыңыз. Андан кийин жанаша фарш тармагына кайрылыңыз. Тармактарды бүктөгөндө, камырды кычыштырган кыймыл менен четтерине бекитиңиз. Натыйжада үч бурчтук болушу керек. Табага туура келгендей кылып, жылдырма төөнөгүчтү колдонуңуз.
5-кадам
Табаны катуу ысыкта ысытыңыз. Май менен сүртүп алыңыз. Өрттү орточо кылып азайтыңыз, тортторду эки жагына кууруп алыңыз. Бири-биринен кеминде 2 мүнөт, кызарганча бышырыңыз. Даяр болгон кытай этинин токочторун май менен майлап, кызмат кылыңыз.
