Башында, шампиньондун каймак шорпосу Францияда ойлоп табылган, бирок бир нече жылдан бери дүйнө жүзү боюнча кеңири популярдуулукка жеткен. Мындай шорпону менюдан дээрлик ар бир кафе жана ресторанда таба аласыз. Бирок бул каймак шорпону үйдө бышырсаңыз болот, бул сезилгенден кыйла жеңил.
Ал зарыл
- - 100 г пияз;
- - 300 г шампиньон;
- - 3 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - бир тиш сарымсак;
- - 100 мл ак шарап;
- - 200 мл каймак;
- - крутон же крутон;
- - жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды каалаган формада майдалап майдалап бөлсүн. Шампиньондорду алыңыз, ар бир козу карынды төрт бөлүккө бөлүңүз. Үч порция үчүн 300 грамм шампиньон талап кылынат.
2-кадам
Үч аш кашыкты алдын ала ысытылган казанга куюңуз. кашык зайтун майы жана майдаланган пияз менен жаап. Жарым бышканча кууруп алабыз. Андан кийин казанга бир тиш сарымсак менен козу карынды кошобуз. Аралаштырып, үч мүнөт кууруп алабыз.
3-кадам
100 мл кургак ак шарап куюңуз. 2-3 мүнөт бууланып турсун, анда-санда аралаштырыңыз. Шарап бууланганда 100 мл суу жана 200 мл каймак куюңуз. Майлуулугу 20 пайызга жакын каймакты колдонгон жакшы. Кайнатыңыз, туз жана бир аз калемпирди татыңыз.
4-кадам
Оттон алып, блендер менен майдалап алыңыз. Шорпо чоң кесимдерсиз жылмакай болушу керек. Кайра мешке коюп, дагы 2-3 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Чөптөр менен кооздоп, ысык шампиньондун каймак шорпосуна кытырак крутондорду кошуңуз.
