Балык гуляшы бир аз укмуштуудай угулат. Кантсе дагы, бул дагы деле болсо эт тамагы экенине баары көнүп калышкан. Көрсө, бул иштен алыс экен. Гуляшты балыктардан, мисалы, трескадан жасаса болот.
Көпчүлүк үй кожойкелерине бир кыйла адаттан тыш курамы менен белгилүү болгон тамак - бул коддуу гуляш. Бул кандайдыр бир кызыктай жана адаттан тыш угулганы менен, баардыгы гуляшка көнүп калгандыктан, бул тамак абдан даамдуу жана назик.
Треска гуляшын жасоо үчүн эмне керек:
- треска филеси - 1 кг (балыкты толугу менен алсаңыз болот, бирок андан кийин аны кесүүгө кошумча убакыт талап кылынат);
- кууруу үчүн өсүмдүк же зайтун майы - 100 мл;
- пияз - 3 кичинекей баш;
- помидор - 1 даана. (томат пастасы менен алмаштырса болот);
- жыпар жыттуу заттар - лавр жалбырактары, ири буурчак, паприка;
- туз.
Кантип тамак жасаш керек
Балык филесин чайкап, аларда урук жок экендигин текшерип, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Пиязды мүмкүн болушунча кичинекей кылып сыйрып алыңыз. Балык менен пиязды терең табага май менен кууруп алабыз. Помидорду жууп, майдалап туурап, балыкка жыпар жыттуу заттарды (лавр жалбырагы, allspice буурчак, паприка) кошуп аралаштырыңыз. Жаңы томаттын ордуна бир нече аш кашык томат пастасын кошуп коюңуз. Табанын ичин акырын аралаштырып, туз салып, жай отто жабык капкактын астында 30 мүнөт кайнатыңыз.
Даяр гуляш кайнатылган картошка, картошка пюреси же күрүч менен жакшы айкалышат. Идиш порцияда да, дасторкондо да берилет.
