Туура капуста - эң белгилүү немис тамагы. Негизги курамы - капуста капустасы. Ачуу таттуу даамды колбаса менен толуктап турган татымдуу капуста жаса.
Ал зарыл
- - капуста капустасы - 500 грамм,
- - пияз - 2 даана,
- - жакшы ак шарап - 350 мл,
- - кычкыл алма - 1 даана,
- - май - 30 грамм,
- - Арча жемиштери (милдеттүү эмес) - 1 аш кашык. слайдсыз кашык,
- - калемпир - 1 аш кашык. кашык,
- - сарымсак - 2 тиш,
- - орто сабиз - 1 даана,
- - шорпо же суу,
- - шекер - 1 чай кашык,
- - татымына жараша туз,
- - картошка - 1 даана,
- - колбасалар - 4 даана,
- - өсүмдүк майы - 3 аш кашык. кашык.
Нускамалар
1 кадам
Эки пияздын кабыгын тазалап, экиге бөлүп, майдалап туурайсыз.
Алманын кабыгын тазалап, уруктарын алып салыңыз, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Кастрюлга майды жылытып, ага пияз жана алма кошобуз.
Орточо отто кууруу. Күйүп калбоо үчүн мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз.
2-кадам
Туздалган капустаны электен же colander аркылуу сыгып алыңыз (суюктугу агып кетиши керек).
Капустаны казанга өткөрүп, орто жылуулукка коюңуз. 10 мүнөт бышыруу. Четтерине жабышпас үчүн ар дайым аралаштырыңыз.
Минометто арчанын мөмөлөрүн жана калемпирди (буурчак) эзип алыңыз.
Сарымсактын тазаланган тиштерин эритмеге кошуңуз. Жакшы майдалаңыз.
3-кадам
Капуста казанга эритменин бардык мазмунун кошуп аралаштырыңыз.
Шарап куюп, отту эң төмөн деңгээлге түшүрүңүз.
Капустанын ичине бүтүндөй тазаланган сабизди кошуңуз.
Капустаны (үстү жабык) жай отто бир саатка кайнатууну улантабыз. Табада ар дайым суюктук бар экендигин текшериңиз. Ал үчүн бир аз сорпону же суу кошуп коюңуз.
4-кадам
Табанын капкагын алып, сабизди алып чыгыңыз. Бул тамакта капустага даам кошуу үчүн гана керек болот. Татымына жараша бир аш кашык шекер жана туз менен татымал бериңиз. Биз аралашабыз.
Орточо көлөмдөгү картошканы тазалап алыңыз. Үч чийки картошканы майда туурагычка салып, андан кийин капустага кошуп, дагы дагы 10 мүнөт тынымсыз аралаштырып турасыз.
Даяр капустаны идишке салып, жылуу калтырып коюңуз.
5-кадам
Куурулган текчени же гриль идишин өсүмдүк майын кошуп, катуу отто ысытыңыз.
Колбасаларды кызарганча кууруп алабыз.
6-кадам
Колбасаларды даяр болоору менен аларды оттон алып салыңыз.
Колбасаны капустага которобуз. Биз табакты ысык кылып беребиз. Тамагыңыз таттуу болсун.
