Капуста жана картошка - биз аларды дээрлик күн сайын жейбиз, анткени үйдүн жанында, тааныш климатта өстүрүлгөн жана алыскы ата-бабаларыңыздын тамак-ашына кирген нерселерди жеген ар дайым ден-соолукка пайдалуу. Мындан тышкары, бул жашылчаларды абдан даамдуу бышырууга болот.
Ал зарыл
-
- Жашылчалардан бышырылган капустага:
- 1 кг ак капуста;
- 300 г шампиньондор;
- 200 г сабиз;
- 500 г помидор;
- 200 г картошка;
- 100 г болгар калемпири;
- 100 г чочко майы;
- 100 мл өсүмдүк майы;
- туз;
- 1 чай кашык Сахара;
- жер кара мурч;
- укроп жана петрушка
- лавр жалбырагы;
- 1 тиш сарымсак.
- Картошка менен бышырылган капустага:
- 600 г капуста;
- 4 картошка;
- 1 пияз;
- 1 сабиз;
- 1 тиш сарымсак;
- бир тутам укроп;
- 2 аш кашык. l. томат пастасы;
- 2 лавр жалбырагы;
- 1/3 чай кашык Кара мурч;
- 1 стакан суу;
- туз
- күнкарама майы.
Нускамалар
1 кадам
Жашылча-жемиштер менен бышырылган капуста
Капустаны жууп, майда туурап, сабизди сыйрып, одоно кыргычтын үстүнө жууп, сүртүп, козу карындарды жууп, жука тилимдерге бөлүп, картошканы тазалап, жууп, кубиктерге бөлүңүз. Бекондун кабыгын алып, терисин сыйрып, майдалап туурап, табага салып, кууруп, андан кийин бышыруучу идишке саласыз.
2-кадам
Помидорду жууп, кубиктерге бөлүп, көмөч казанга бир аз өсүмдүк майын куюп, помидорду салып, 3-5 мүнөт кайнатып, тынымсыз аралаштырып, казанга майдаланган капустаны салып, аралаштырып, кууруп, куурулган табага өткөрүп алыңыз.
3-кадам
Табага өсүмдүк майын кошуп, сабизди кууруп, куурулган табага өткөрүп, үстүнө майдаланган картошканы салабыз. Козу карындарды кууруп, куурулган табага жөнөтүңүз.
4-кадам
Кууруган идишке бир стакан суу куюп, майдаланган сарымсак, лавр жалбырактары, майдаланган калемпир, туз жана бир чай кашык кумшекерди салып, аралаштырып, бышыруучу табанын капкагы менен кайнатыңыз. 20 мүнөт кайнатып, даяр идишти майдаланган укроп жана петрушка менен себелеп салыңыз.
5-кадам
Картошка менен бышырылган капуста
Пиязды, картошканы, сабизди тазалап жууп салыңыз. Картошкаларды кесимчелерге кесип, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пиязды майдалап туурайбыз. Капустаны майдалап туурап, күн карама майы кошулган куурулган табага салыңыз. Бройлерди катуу отко коюп, капуста кызарганча сүзүп алыңыз.
6-кадам
Суу менен суюлтулган томат соусун кошуп, картошканы кошобуз. Жакшылап аралаштырып, калемпир, туз салып, он мүнөттөй кайнатыңыз.
7-кадам
Сабиз менен пиязды табага кызарганча кууруп, капустага жана картошкага өткөрүп бериңиз. Аралашмага лавр жалбырактарын, кара мурчту жана майдаланган сарымсакты кошуңуз. Картошка бышканга чейин он мүнөт кайнатып, майдаланган укропту кошуп, беш мүнөткө чейин тыныктырыңыз.
