Эт менен бышырылган капуста - бул өтө салмактуу тамак. Эт малдын толук белокторунун жана майлардын булагы, капуста менен сабизде болгон клетчатка эттин организмде тез сиңишине жардам берет. Шексиз артыкчылыктардан тышкары, даамдуу. Капустаны эт менен бышыруу кыйын эмес, бышыруу процесси көп убакытты талап кылбайт.
Ал зарыл
-
- Чочконун эти - моюн
- кабыргалар - 0,5 кг,
- Сабиз - 1 даана,
- Пияз - 1 даана,
- Капуста - 0,5-0,8 кг салмагы,
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Өсүмдүк майы,
- Туз
- жер калемпири
- Сарымсак
- жаңы чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды майдалап туурайбыз, сабизди сүртөбүз. Этти майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Өсүмдүк майын ысык табага куюп, ысытып алыңыз.
2-кадам
Чочконун этин табага салып, ар бир бөлүгүн ар тараптан кууруйбуз. Эгерде эт көмөч казандын бир катмарына туура келбесе, анда аны бөлүп-бөлүп кууруп, калың дубалдары бар казанга салыңыз. Эттин үстүнө кайнак суу куюп, аны суу гана жаап турушу керек жана жай отто, жеңил туз жана калемпирде кайнатыңыз.
3-кадам
Майдаланган пиязды ошол эле табага салып, кызарганча кууруп, андан кийин сабизди кошуп, пияз менен кошо жеңил сактаңыз. Томат пастасын суу менен бир аз суюлтуп, эгерде ал абдан коюу болсо жана аны табага кошсоңуз, баарын аралаштырып, тынымсыз аралаштырып, 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Капустаны тилкелерге кесип, эгер саман өтө узун болсо, анда узундугу 4-5 смден ашпаган кылып 2-3 бөлүккө бөлүңүз.
5-кадам
Капустаны табага салып, сабиз жана пияз менен кууруйбуз. Эгерде ал дароо табага батпай калса, анда аны бөлүктөргө бөлүп кошуңуз, анткени куурганда анын көлөмү аябай төмөндөйт. Жашылчаларды табага туз салып, капуста жумшак болгондо, табадан эт бышырылган казанга өткөрүп бериңиз.
6-кадам
Табанын ичиндеги нерселерди аралаштырып, капкагын жаап, жай отто 10-15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин табаны мештен алып, ичине майдаланган сарымсак менен чөптөрдү куюп, баарын аралаштырып, капкагын жаап, бир азга коюңуз. Андан кийин дагы 10 мүнөт туруңуз, андан кийин эт капустасы менен бышырылган тамакты табактарга салып, дасторконго койсо болот.
