Кечки тамакта эмне кылуу керек, айрыкча сиз диета кармасаңыз же жаңы тамакты кааласаңыз. Баклажан кастрюлин жасаңыз.
Ал зарыл
- Баклажан - 2-3 даана. орто өлчөм,
- spice hops-suneli,
- бир аз өсүмдүк майы
- сарымсак - 2-5 тиш (татымына жараша),
- болгар калемпири (кызыл же сары, аны жарымына чейин жасай аласыз) - 1 даана,
- райхан - бир бутак,
- зайтун - 3 аш кашык. кашыктар,
- майдаланган сыр (каалаган) - 4 аш кашык. кашыктар,
- помидор - 2-3 даана.
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды жууп, бир аз кургатып, тегерек кылып кесебиз, аларды тарелкага же жыгач тактайга төшөйбүз. Туз жана жарым саатка жатуу үчүн калтырыңыз.
Баклажандарды бир нече секундага малып, андан кийин ысык өсүмдүк майына кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз.
2-кадам
Сарымсакты каалаган ыңгайлуу жол менен майдалаңыз. Биз помидорлорду жууп, кичинекей кубиктерге бөлөбүз, зайтунду ошондой эле кесебиз.
Райхонду майдалап туурап алыңыз.
3-кадам
Калемпирди орто температурада беш мүнөт кайнатыңыз, андан кийин майдаланган помидорду жана майдаланган райханды кошуп, калемпир, сунели хоп татымына салып, бир аз туздап, капкактын астында дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
Капкактын астында чарчап турган жашылчаларга майдаланган сарымсак жана зайтун кошуу керек. Бир аз таттуу болгуңуз келсе, жашылчаларга эки аш кашык капсер кошуңуз. Дагы беш мүнөт бышырууну улантабыз.
4-кадам
Нан бышыруучу баракты алып чыгабыз (капталдары бийик болсо жакшы) жана май менен майлайбыз. Куурулган баклажандарды мунаралар менен төшөп, алардын ортосуна жашылчаларды төшөйбүз. Унчуккан сырды кастрюльге чачыңыз.
Кастрюль менен бышыруу табагын алдын ала ысытылган духовкага 15 мүнөт (190 градус) салабыз.
Даяр тамакты сельдерей, петрушка же кинза менен кооздоңуз.
