Көпчүлүк үй кожойкелери кышка ачуу, жыпар жыттуу, тез жана жөнөкөй даярдык көрүшөт. Мисалы, алма менен туздалган болгар калемпири. Ал тез эле даярдалат, рецепти жөнөкөй жана даярдык кыш мезгилин кубандырат.
Ал зарыл
- - 10 даана. болгар калемпири
- - 8 алма,
- - 4 пияз.
- Маринад үчүн:
- - 4 чай кашык туз,
- - 4 аш кашык. аш кашык шекер
- - 4 аш кашык. кашык уксус (9 пайыз),
- - 3 аш кашык. кашык кетчуп,
- - 1 л. суу + дагы 1 литр калемпир куюп, андан кийин куюп,
- - 2 лавр жалбырагы.
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып туурайбыз (калыңдыгы 3 мм). Пиязды банкаларга салып коюңуз. Рецепт эки литрлик эки банкага ылайыкталган.
2-кадам
Болгар калемпирин чайкап, өзөктөрдөн жана уруктардан тазалап алыңыз. Тазаланган калемпирди 6 тилке кылып узунунан кесип алыңыз. Калемпирдин бир бөлүгүн идиштерге салыңыз.
3-кадам
Алманы чайкаңыз, кабыгын алып, кесимчелерине бөлүп, калемпир менен идиштерге салуунун кажети жок. Алма менен калемпирди катмар кылып жайгаштырыңыз (тыгыз).
4-кадам
Бир литр сууну кайнатып, калемпир менен алманын идиштерине куюңуз. Банкаларды капкак менен жаап, беш мүнөт коё туруңуз. Андан кийин сууну казанга төгүп салыңыз (бул суу маринад үчүн керек).
5-кадам
Калемпир идиштерин дагы бир литр кайнак суу менен куюп, беш мүнөт тыныктырыңыз, андан кийин сууну агызыңыз (бул суу кереги жок).
6-кадам
Идишке биринчи суу куюлган идишке кумшекер, туз жана кетчуп кошуп салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз, кант эриши керек. Уксус кошуп аралаштырыңыз. Кастрюльди отко коюңуз, кайнатыңыз.
7-кадам
Калемпир менен алманын идиштерине ысык маринад куюңуз. Капкактарды түрүп, оодарып, жууркан менен жаап, бөлмө температурасына чейин муздаңыз. Шкафта, муздаткычта же жертөлөдө сактаңыз.
