Болгар калемпири - минералдык туздардын жана витаминдердин кампасы. Ошондуктан, тамак-аш жасоодо көз карандысыз тамак жана татымал катары кеңири колдонулат. Мындан тышкары, аны даярдоо оңой жана башка жашылча-жемиштер менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
-
- Болгар калемпири - 10 даана
- фарш - 400 грамм
- күрүч - 100 грамм
- пияз - 3 даана
- томат пастасы - 150 грамм
- туз
- калемпир
- каймак - татымына жараша
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- жашылдардын тутамы
Нускамалар
1 кадам
Болгар калемпиринин ички бетин сабагынан этин кесип, тазалаңыз. Калган уруктарды алып салуу үчүн аны агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Сууну стаканга куюу үчүн colanderге саласыз.
2-кадам
Азырынча фаршты бышырууну баштаңыз (каалаган этти колдонсоңуз болот). Этти бөлүктөргө бөлүңүз, сууга чайкаңыз. Эки пияздын кабыгын тазалап, ар бирине 4 бөлүккө бөлүңүз. Этти жана пиязды эт майдалагычтан өткөрүп, жууган күрүчтү, тузду жана калемпирди татымына жараша кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Фарш даяр.
3-кадам
Ар бир калемпирди фаршка толтуруп, казанга салып, үстүнө туз себелеп салыңыз. Аларды бууга бышыруу үчүн бир аз суу куюп, 30-40 мүнөт отко коёсуз. Калемпирди кайнатканда акиташты алып салыңыз. Эгерде сизге гравитация көбүрөөк жагса, анда суунун көлөмүн көбөйтүңүз.
4-кадам
Помидор соусун жасай баштаңыз. Ал үчүн табага бир аз өсүмдүк майын куюп, майдалап тууралган пиязды кошобуз. Аны кызарганча кууруп алыңыз. Суу менен суюлтулган томат пастасын кошуп, коюуланганга чейин бышырыңыз.
5-кадам
Фарш даяр болоор замат ага помидор соусун, лавр жалбырагын, бир аз алписс майдаланган калемпирди кошуп, 7-10 мүнөт кайнатыңыз. Дасторконго чейин майда тууралган петрушка, укроп жана кинза чачыңыз. Идиш менен кошо каймакты берсеңиз болот.
