Profiteroles - чакан пирожныйлар булочка бизге француз ашканасынан келген. Алар таттуу да, мисалы, камкаймак же актар, ошондой эле фарш же козу карындарды толтурган таттуу даамдар менен толтурулат.
Ал зарыл
- - шекер - 500 г;
- - май - 100 г;
- - ун - 250 г;
- - какао порошогу - 50 г;
- - ванилин канты - 20 г;
- - сүт - 900 мл;
- - каймак - 250 мл;
- - өсүмдүк майы - 50 мл;
- - суу - 50 мл;
- - жумуртка - 7 даана.
Нускамалар
1 кадам
Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Сары майды сууга салып, аралашманы жай отто кайнатыңыз. Ун кошуп, баарын аралаштырыңыз. Аралашманы оттон алып, жумуртканын сарысын кошуп, аралашманы аралаштырыңыз жана камыр туруңуз.
2-кадам
Бышыруу баракты өсүмдүк майы менен майлап, сууга малынган кичинекей кашык менен камырдын бөлүктөрүн (ар бири 10 граммдан) салыңыз. Аларды бири-биринен өтө алыс аралыкта жайгаштырыңыз. Алдын ала ысытылган духовкада 200 градуска чейин 10-15 мүнөт бышырабыз. Профитеролдер көлөмү боюнча бир кыйла көбөйүп, алтын түстүү жана даана болушу керек. Аларды терең табакка салыңыз.
3-кадам
Актарды кант менен майдалап эзип алыңыз. Сүт, ванилин канты жана какао порошогун кошуңуз. Пайда болгон крем менен пейнеролерди куюңуз.
