Каймак шорпонун назик консистенциясы - бул миллиондогон адамдардын аны жакшы көрүшүнүн негизги себеби. Шорпо ушунчалык жогорку калориялуу болгон майлуулугу жогору каймак жана майдын жардамы менен жасалат. Эгерде сиз сымбаттуу болууга умтулсаңыз, бирок сүйүктүү каймак шорполордон баш тартууну каалабасаңыз, анда аларды каймаксыз бышырыңыз!
Бактыга жараша, сиз жашылча шорпосун майлуу тамактарсыз, жада калса, сүтсүз жибектей консистенция бере аласыз.
Адатта, каймак шорпосун даярдоодо майга куурулган ун жана катуу каймак колдонулат. Бирок, чындыгында, сизге кайнатма менен крахмалга бай жашылчалардын туура катышы гана керек.
- Алгач пиязды жана татымал сарымсакты бир кашык зайтун майына бышырып, кууруп бышырыңыз.
- Каймактуу жашылча шорпосу үчүн сабиз, таттуу картошка, ашкабак, ашкабак, түстүү капуста же брокколи колдонуп, жалпысынан рецептке же табитиңизге таяныңыз. Жашылчаларды чакан тилкелерге кесүү керек - ошентип алар тезирээк бышат. Каймактуу консистенция үчүн, бир аш кашык күрүч же сулу боткосун кошуп, сорпону коюулатуу үчүн крахмалдын керектүү көлөмүн бошотуп койсоңуз болот.
- Бир фунт жашылчадан 5 стакан сорпону алыңыз же жашылча-жемиштерди казанга салып, үстүнө сорпону жаап коюңуз, ошондо суюктук толугу менен каптайт. Эстен чыгарбаңыз, сиз ар дайым керектүү өлчөмдө шорпону же сууну кошо аласыз, бирок өтө жука болгон шорпону коё албайсыз.
- Сорпону кайнатып, андан кийин температураны төмөндөтүңүз. Жашылчаларды бышканча бышырыңыз - аны вилка менен тешип текшерүү оңой. Аяктоого бир-эки мүнөт калганда, куурулган картошканы жашылчалар менен кошуп алыңыз.
- Жашылчалар жумшарганда (бирок анын кайнатылышын күтпөңүз!), Кол блендерин колдонуп, казандын ичиндеги нерселерди каймактай консистенцияга жеткенче пюре кылыңыз.
- Табаны жай оттун үстүнө дагы салып, ага туз, мурч, бир аз уксус жана лимон ширесин кошобуз. Каймаксыз каймак шорпосу даяр! Даярдап жатканда, креветка же тооктун кесимдерин кошсоңуз болот - жүрөгүңүз каалаган нерсени.
Каймак жана сүт азыктары жок болсо, жашылчалардын даамы бай жана жаркырайт. Фигураңызга зыян келтирбестен ден-соолукка пайдалуу, калориясы төмөн дарылануудан ырахат алыңыз!
