Ризогало - Кипр аралынын белгилүү улуттук тамагынын аталышы, ал тургай башталгыч үй кожойкеси аны үй шартында оңой эле бышырып алат. Грекче "ризо" күрүч, ал эми "гало" сүт. Ризогалонун назик каймак даамы бар, ал кадимки күрүч боткосун даамдуу десертке айландырат!
Ал зарыл
- - 1 аш кашык. орой күрүч
- - 1 кичинекей лимон
- - 1 литр майлуу сүт (5% дан жакшы)
- - 3/4 ст. кумшекер
- - 2 г ванилин шекери
- - бир чымчым корица
- - бадамдын данектери
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү толугу менен тунук болгонго чейин агын суунун астында бир нече жолу жууп салыңыз. Күрүчтү colanderге салып, сууну төгүп салыңыз.
2-кадам
Лимонду жууп, кабыгын майда туурап алыңыз. Сүттүн жарымын отко кайнатып, күрүч кошуп аралаштырыңыз. Жарманы 10-15 мүнөт кайнатыңыз, ал кайнап жатканда сүттү акырындык менен кошуңуз.
3-кадам
Кастрюлга кум шекер жана ваниллин куюп, лимондун кабыгын салыңыз. Күрүчтү дагы 7-10 мүнөт кайнатыңыз. Пудингди табактарга же табактарга жайып, бир аз муздатып, корицага жеңил чачыңыз. Кызмат учурунда бадамдын үрөнү менен кооздоңуз.
