"Сютлач фиринда" - күрүч пудингинин түпкү аталышы. Бул түрк ашканасынын тамагы. Пудинге муздак берилет, ал абдан даамдуу жана адаттан тыш болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 1 литр сүт
- - 150 г кум шекер
- - 2 аш кашык. l. күрүч
- - 2 аш кашык. l. крахмал
- - 1 мүшөк ванилин
- - 1 жумуртканын сарысы
Нускамалар
1 кадам
Алгач, казанга муздак суу куюп, күрүч салып, жай отко коюп, кайнатсаңыз, күрүч кайнатылат.
2-кадам
Кастрюлга сүттү куюп, күрүч, кум шекер кошуп, кайнатыңыз.
3-кадам
Ванилинди, крахмалды бир аз сүт менен айкалыштырып, жумуртканын сарысын кошуңуз.
4-кадам
Крахмал аралашмасына бир нече аш кашык ысык сүттү куюп, баарын жакшылап аралаштырып, андан кийин сүт аралашмасын куюп, кээде аралаштырып, 10-12 мүнөт бышырыңыз. Аралашка коюу болгондо, оттон алып салыңыз.
5-кадам
Күрүч пудингин бышыруучу табага куюп, бышыруучу табакка салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Суу ваннасында 180 градуска чейин ысытылган духовкада болжол менен 30-35 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Жаңгактарды майдалап, пудингди алып чыгып, корица жана жаңгактарды себелеп коюңуз. Андан кийин 1-1.30 саат муздак жерге коюп, муздак кызмат кылыңыз.
