Эгерде сиз үй-бүлөңүздүн менюсун ар тараптуу кылгыңыз келсе, бөдөнөнүн жумурткасы менен чочконун котлеттерин бышырыңыз. Бул толтуруу тамакты көбүрөөк канааттандырат жана ага өзгөчө даам берет.
Ал зарыл
- - 500 г чочконун эти;
- - 1 тооктун жумурткасы;
- - 20 шт. бөдөнөнүн жумурткасы;
- - 5 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- - 1 даана ак нан;
- - 1 пияз;
- - 5 аш кашык. l. ун;
- - туз;
- - 1 стакан сүт же кайнатылган суу.
Нускамалар
1 кадам
500гр чочконун этин чайкап, орто өлчөмдө бөлүп, эт майдалагычка же комбайнга туурайбыз. Пиязды тазалап, чайкап, майдалап туурайсыз. Аны майдаланган чочконун этине кошуңуз. Ошондой эле ага тооктун жумурткасын жөнөтүңүз, ага чейин сүткө жумшартылып, бир кесим нан, бир аш кашык ун жана туз сыгылып алынган.
2-кадам
Мурда бышырган фаршты кайра эле комбайнда же эт майдалагыч аркылуу майдалайбыз. Бул биздин фарш бир тектүү жана өтө назик болушу үчүн керек.
3-кадам
Бөдөнөнүн жумурткаларын казанга салып, үстүн муздак суу менен жабыңыз. Жарым чай кашык туз кошуп, ысытып алабыз. Жумурткалар кайнагандан кийин дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Табадан ысык суунун баарын төгүп, ага бөдөнөнүн калган жумурткаларын муздак суу менен куюңуз. Муздагандан кийин тазалаңыз. Жумуртканы тазалоонун эң жакшы жолу - аны дасторконго коюп, кысым жасап, басымды төмөндөтпөстөн, үстөлдүн тегерегине тоголотуп тегиздөө. Андан кийин, жарака кеткен кабыкты тартуу гана калат, ошондо баары чыгып кетет.
4-кадам
Кесүү тактасына унду (бир аз гана) чачыңыз. Фаршты (аш кашык) алып, тактайдын үстүнө коюңуз. Фарштын үстүнө бөдөнөнүн жумурткасын салыңыз. Фарштын четтерин чымчып, тоголок кылып, андан соң унга түрүп салыңыз. Бул процедура бардык фарш менен жасалышы керек.
5-кадам
Табаны алып, ичине бир-эки аш кашык өсүмдүк майын куюп, ысытып, пайда болгон котлеттерди ысык майга куясыз.
6-кадам
Отту орточо кылып, эки жактагы пирожныйларды кызарганча кууруп алыңыз, ал эми пирогдун экинчи тарабын куурганда, сөзсүз түрдө отту азайтыңыз. Котлеттерди толук бышканга чейин кууруп алабыз.
