Champignons - бул абдан даамдуу козу карындар, алардан каалаган тамакты даярдай аласыз. Жана бул табит каалаган столго туура келет жана бир нече мүнөттүн ичинде сатылып кетет.
- 12 шт. бөдөнөнүн жумурткасы,
- 12 шт. чоң козу карындар,
- 1 баш пияз,
- 50 гр. пармезан,
- 3 аш кашык. l. зайтун майы,
- 2 тиш сарымсак,
- туз, кара - калемпир, петрушка жана укроп татымына жараша.
Шампиньондорду агын сууга жууп, кургатыңыз. Баш кийимдерди буттан бөлүп, капкактын ичин зайтун майы менен майлап алыңыз. Козу карындын буттарын жука тилимдерге бөлүп, пияздын кабыгын аарчып, майдалап туурайсыз. Укропту жана петрушканы жууп, кургатып, майдалап туурайбыз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз.
Кастрюляны алып, зайтун майына куюп, пиязды жана шампиньондун буттарын чоң отто жарым бышканга чейин ачартып, андан соң майда тууралган укроп, петрушка жана майдаланган сырды кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, шампиньондун капкактарын алынган аралашма менен 1/3 толтуруп, ортодогу жумуртка үчүн депрессия жасаңыз.
Козу карындардын капкактарын бышыруучу табакка коюңуз. Ар бир козу карынга 1ден бөдөнөнүн жумурткасын, туз, калемпирди куюңуз. 160 градуска чейин ысытылган мешке бышыруу табагын 20 мүнөткө жөнөтүңүз. Бышыргандан кийин козу карындардын капкактарын мештен алып, идишке коюңуз. Сарымсактын кабыгын тазалап, майдалап туурап, майдаланган чөптөр менен аралаштырып, козу карындар менен себелеп коюңуз.
