Фрикадельдер духовкада бышырылат, ошондуктан мештин жанында куурулган табанын жанында туруп, кезек-кезеги менен эт бышыруунун кажети жок.
Ал зарыл
- - 200 г шпинат,
- - 800 г фарш,
- - 1 жумуртка,
- - 1 аш кашык. стол кычы,
- - 50 г майдаланган пармезан,
- - 3 кесим ак тост нан, кабыгы жок,
- - 2 болгар калемпири,
- - 1 пияз,
- - 3 помидор,
- - татымына жараша туз жана майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Нанды блендерге салып, күкүм кылып майдалайбыз. Андан кийин идишке өткөрүп, фарш, жумуртка, шпинат, сыр, кычы, туз жана калемпирди татымына жараша салыңыз. Баарын аралаштыр.
2-кадам
Фарштын формасын кичинекей фрикаделькаларга бөлүңүз. Сиз болжол менен 20-25 даана алышыңыз керек. Аларды фольга менен капталган жана күн карама майы менен майланган бышыруучу табакка салыңыз. Фрикаделькаларды 185 градуска чейин ысытылган мешке жиберип, 30-40 мүнөт бышырылганга чейин бышырыңыз.
3-кадам
Котлет бышырылып жатканда, соусту даярдаңыз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Күн карама майын табага ысытыңыз. Пиязды ошол жерге салып, кууруп, 5-7 мүнөттөй жумшарганга чейин тынымсыз аралаштырыңыз.
4-кадам
Ошол эле учурда, тазаланган болгар калемпири менен помидорду блендерге салыңыз. Баарын өтө майда эмес негиздеш керек.
5-кадам
Алынган массаны табага пияз, туз жана калемпир кошулган табага төк. Кайнатыңыз, отту азайтыңыз жана үстүн жаап, 10-20 мүнөт кайнатыңыз, калемпирлер жумшак болгончо.
6-кадам
Соус жана картошка пюреси менен фрикаделькаларды беребиз.
