Италиялыктар шпинат шорпосун сыр фрикополиси менен жакшы көрүшөт. Бул оригиналдуу шорпонун даамын татуу үчүн Италияда жашоонун кажети жок. Кырк мүнөттө өзүңүз бышырып алсаңыз болот. Шпинат шорпого жагымдуу жыпар жыт берет, ал эми сыр жана фрикаделькалар абдан канааттандырат.
Ал зарыл
- - 350 г фарш;
- - 300 г шпинат;
- - 100 г пармезан сыры;
- - 50 мл сүт;
- - 50 г ак нан;
- - 2 тооктун жумурткасы;
- - 1 литр эт сорпосу;
- - кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Ак нанды сүткө чылаңыз. Ага жумуртканы, каалаган фаршты, майдаланган сырды кошуңуз. Азырынча бир тооктун жумурткасын калтырыңыз. Туур, калемпир, аралаштырыңыз, фрикаделькаларды калыпка салыңыз.
2-кадам
Эт сорпосун кайнатыңыз, сыр шарларын малып алыңыз. 15 мүнөттөн кийин шпинатты кошуп алыңыз.
3-кадам
Калган жумуртканы сындырып, венчик менен чайкап, 1, 5 аш кашык менен аралаштырыңыз. кашык сүт, андан кийин ысытылган табага куюп салыңыз.
4-кадам
Жумуртканы кууруйбуз, ошондо бөтөлкөлөр пайда болот, бул үчүн кууруу учурунда көпүрө менен аралаштырууну токтотпогула.
5-кадам
Шорпого жумуртканын кесектерин кошуп, меште дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин терең идиштерге куюп койсоңуз болот.
