Жаратылышка саякат жасаган кебабдар жылуу мезгилде эс алуунун жагымдуу түрлөрүнүн бири. Бирок сиз жаратылышта саякаттоого жана чогулушка туура келбеген мезгилде куурулган эт кааласаңызчы? Албетте, аны үйдөн даярдаңыз. Жана мультиварка бул жагынан эң ишенимдүү жардамчы болуп саналат.
Жай бышыруучу жайда чочконун эти
Жай бышыргычтагы чочконун кашаасы даамдуу жана ширелүү, орточо куурулган болуп чыгат. Анын даамы адаттагыдан бир аз айырмаланат, анткени эт анчалык майлуу эмес болгондуктан, ал сиздин фигураңызга гана пайда алып келет.
Шишкебек үчүн төмөнкү ингредиенттерди кабыл алышыңыз керек:
- чочконун эти, 1 кг;
- кичинекей помидор, 4 даана;
- каймак (15% дан жакшы), 250 грамм;
- пияз, 3 даана;
- сарымсак, 3-4 тиш;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Этти кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Шишкебек үчүн, моюн бөлүгүн колдонгон жакшы.
Помидордон терини алып салыңыз (бул процессти жеңилдетүү үчүн аны кайнак суу менен куюп алуу керек) жана майда туурап алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, шакектерге бөлүп, тузун аралаштырып ширесин коёсуз. Помидорду пияз менен аралаштырыңыз, алынган аралашманы эттин үстүнө куюңуз.
Сарымсакты майда туурап же сарымсак менен эзип, каймак менен аралаштырыңыз. Аралашманы эттин үстүнө куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Этти туура маринаддоо үчүн, аны 3, 5 - 4 саатка чейин туруп туруу керек.
Көрсөтүлгөн аралыктан кийин маринаддалган этти көп бышыргычка өткөрүп, "бышыруу" режимин 40 мүнөт бышыруу убактысына коюңуз. Бышырып жатканда этти бир нече жолу аралаштырыңыз. Шиш кебабды табакта же шорподо, ага эт кесилгенден кийин берсе болот.
Мүйүз соусу кошулган эттен жасалган кашлик
Бул рецепт боюнча даамдуу кебабды даярдоо үчүн төмөнкү компоненттерди даярдашыңыз керек:
- торпок (бирок башка эт дагы болушу мүмкүн), 1 кг;
- киви - 2 даана;
- орто көлөмдөгү кызыл болгар калемпири - 2 даана;
- пияз - 4 баш;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Алгач таттуу киви соусун даярдашыңыз керек. Киви менен 2 пиязды тазалап алыңыз. Аларды блендер менен тегиздикке чейин майдалаңыз.
Кивинин бир кызыктуу өзгөчөлүгү бар - ал ширенин эттен чыгып кетишине жол бербейт. Ошол себептен бул жемиштин соусунан жасалган барбекю назик жана укмуштуудай ширелүү болуп чыгат.
Болгар калемпирин жарым шакек кылып кесип, калган 2 пиязды сыйрып, шакектерге бөлүңүз. Этти жакшылап чайкап, майда бөлүктөргө, калемпирге жана тузга бөлүңүз. Андан кийин ага аралаштыргычка бышырылган соусту, майдаланган пияз шакектерин жана калемпирдин жарым шакегин салыңыз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, торпокту 2, 5 - 3 саат демдеңиз.
Маринаддалган этти жай бышыргычка салып, "бышыруу" режимин орнотуп, 45 мүнөт бышырыңыз. Дасторконго чейин чөптөр менен кооздоңуз.
