Жай мезгилинде жашылча шорпосу абдан популярдуу. Бул шорпо абдан бай, бирок ошол эле учурда жеңил болуп чыгат. Аны түшкү тамак менен кошо, кечки тамакта да берсе болот.
Ал зарыл
- - 3-4 картошка;
- - цуккини 1 даана;
- - пияз 1 даана;
- - сабиз 1 даана;
- - 2-3 помидор;
- - тооктун филеси 1 даана;
- - жашылчалар 1 тутам;
- - өсүмдүк майы 2 аш кашык. кашыктар;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин жууп, терисин сыйрып алыңыз, эгерде бар болсо, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Этти казанга салыңыз, үстүн суу менен жабыңыз. 30-40 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Пияз менен сабизди тазалап, жууп салыңыз. Пиязды майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Пиязды тунук болгонго чейин кууруп, андан кийин сабизди салыңыз. Дагы 5-6 мүнөт жай отто кууруйбуз.
3-кадам
Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Цуккини кабыгынан тазалаңыз, бирок ал жаш болсо, анда кабыгын тазалоонун кажети жок. Күржүндү 1-1,5 сантиметр кубиктерге кесип алыңыз.
4-кадам
Помидорду жууп, кичинекей бөлүктөргө же ичке тилимдерге бөлүңүз. Ошондой эле, помидорду электен сүртсөңүз болот. Бул шорпону дагы даамдуу кылат. Ал үчүн помидорду кайнак сууга бир нече секундага малып, кабыгын алып, электен өткөрүп алыңыз.
5-кадам
Картошканы тооктун филеси үчүн казанга салып, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин пияз менен сабиздин кууруусун кошобуз. 3-4 мүнөттөн кийин цуккини менен помидорду кошобуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
6-кадам
Жашылчаларды майдалап туурап алыңыз. Даяр болгон шорпону чөптөр менен себелеп, үстүн жаап, 10 мүнөттөй демдеп, кызмат кылыңыз.
