Бышырылган балыктар үчүн картошка пюреси эң жакшы гарнир катары эсептелет. Тамакты түшкү жана кечки тамакта берсе болот. Абдан жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - форель филеси 600 г;
- - жаңы шампиньондор 300 г;
- - пияз 1 даана;
- - сабиз 2 даана;
- - помидор 2 даана;
- - Пармезан сыры 150 г;
- - зайтун майы 1 аш кашык. кашык;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- Картошка пюреси үчүн:
- - картошка 500 г;
- - май 80 г;
- - майдаланган мускат жаңгагы 0,5 чай кашык;
- - майдаланган Пармезан сыры 250 г;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Форель филесин айнек бышыруучу табакка салыңыз, туз жана калемпирди татыңыз. Шампиньондорду тазалап, ичке тилимдерге бөлүңүз. Козу карындарды балыктын үстүнө жайгаштырыңыз.
2-кадам
Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Табага зайтун майын ысытып, пиязды жана сабизди кызарганча кууруйбуз. Помидорду кесимчелерге бөлүп кесип алабыз.
3-кадам
Помидорду козу карындын үстүнө, андан кийин пияз менен сабизди салыңыз. 200 градуста 15 мүнөт бышырыңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүп, кастрюльге себелеп, духовкага дагы 10 мүнөт коёбуз.
4-кадам
Картошканы тазалап, бышканга чейин кайнатыңыз. Сары май, мускат жаңгагы, майдаланган сыр жана туз кошобуз. Картошканы пюре болгуча туурайбыз. Муну блендер менен жасаса болот.
5-кадам
Алдын-ала чөптөр менен кооздолгон жашылчалар жана козу карындар менен картошка менен балыкка кызмат кылыңыз.
