Арап дүкөнү араб фалафелине керектүү бардык ингредиенттерди сатып ала албагандыктан, орусиялык ашпозчулар ата мекендик азыктардын рецептин өзгөртүштү. Орусча версиясы да бир топ жакшы.
Ал зарыл
- - 100 г буурчак;
- - 200 г ак нан;
- - помидор;
- - бадыраң;
- - редиска;
- - лимон;
- - петрушка;
- - туз;
- - зайтун майы;
- - бир тиш сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, буурчакты 20 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сууну төгүп, буурчакты жакшылап кургатуу керек.
2-кадам
Ак нанды бир аз суу куюп, бир калыпка жеткенге чейин камыр жууруйбуз.
3-кадам
Сарымсакты жана петрушканы майда туурап, буурчак жана нан менен блендерге аралаштырыңыз, туз. Эгер алынган аралашма сизге жука сезилсе, ага дагы ак нан кошуңуз. Акыр-аягы, масса коюу жана айкел үчүн ылайыктуу болуп чыгышы керек.
4-кадам
Алынган аралашмадан диаметри 5 сантиметрдей болгон кичинекей тоголок тоголокторго тоголоктаңыз. Мүмкүн болсо, аларды нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз. Андан кийин, идишти зайтун майы менен майлап туруп, тоголокторду 20 мүнөт кууруңуз.
5-кадам
Бул тамакты жашылча кесимдери менен берүү туура болот. Ал үчүн табакка майда тууралган бадыраң, помидор, редисканы коюңуз. Салат туз болушу керек, чөптөрдү, татымалдарды кошуңуз. Ошондой эле табакка эстетикалык көрүнүш берүү үчүн, бир кесим лимонду табакка салсаңыз болот.
