Фалафел - араб ашканасынын тамагы. Ал нокоттун пюре түрүндө куурулган. Жакынкы Чыгышта фалафел ар бир кадам сайын түзмө-түз сатылат. Биздин өлкөдө, аны азырынча вегетариандык мекемелерден гана таба аласыз. Же өзүңүз бышырыңыз. Бул тамак нокоттун аш болумдуу экендигине байланыштуу ден-соолукка пайдалуу.
Ал зарыл
Нокот (козу буурчак): 500 гр., Пияз: 2 даана, сарымсак: 4 тиш, чөптөр (кинза жана петрушка): 1 кичинекей боо, жер кориандр, 1 чай кашык, татымына жараша туз, нан күкүмдөрү, кууруу үчүн май
Нускамалар
1 кадам
Түн ичинде нооту сода кошулган муздак сууга салып коюңуз.
2-кадам
Биз жууп, эт майдалагычтан өткөрөбүз.
3-кадам
Экинчи жолу пияз, сарымсак, ашкөк, кориандр жана туз кошуп өткөрүп жиберүү керек. Эгер сизде эт майдалагыч жок болсо, аны блендерде майдалап алсаңыз болот.
4-кадам
Эгерде фарш суюк болуп чыкса (бул ширелүү жашылчалардын кесепетинен болушу мүмкүн), анда майдаланган эттен тоголок пайда болушу үчүн, талап кылынган консистенцияга нан күкүмдөрүн кошуңуз. Муздак суу менен колду жеңил нымдап, кичинекей тоголокторду скульптура жасаңыз.
5-кадам
Топторду кургатылганга чейин кууруп алыңыз. Бөтөн жыт чыкпашы үчүн, терең майга дезодорацияланган май ичкен жакшы.
6-кадам
Даяр фалафелди страшлагга же кагаз сүлгүгө койсоңуз, айнекте ашыкча май пайда болот.
7-кадам
Фалафелди жашылча салаттары менен ысыктан бериңиз. Израилде фалафелди пита нанына, буудай унунан жасалган жалпак нанга ороо салтка айланган.
