Россияда узак мезгилдерден бери эски орус балык сатуучулары, пирогдору белгилүү болгон, бул ар кандай пломбалар менен кулебяки үчүн рецепт түзүүгө негиз болгон, бул рецепт балыкта. Кулебяка - бул ток жүрөктөн жасалган кондитердик азык, ал эми балык капустасы менен бул денеге оңой сиңет. Бышыруу көп убакытты талап кылбайт.
Ал зарыл
- - 1 баш капуста;
- - 300 г балык филеси;
- - 0,5 стакан күрүч;
- - 1 пияз;
- - 0,5 ачыткы камыры;
- - 1 жумуртка;
- - кууруу үчүн жашылча жана май;
- - укроп, туз, калемпир татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Капустаны жакшылап жууп, чоң, бирок жаш жалбырактарын тандап, кайнап жаткан туздуу сууга 3-4 мүнөт бланштаңыз, андан кийин дурчугка таштаңыз. Күрүчтү жарым бышканга чейин кайнатыңыз.
2-кадам
Балык филесин жана пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды өсүмдүк майына кууруп, балыкты салып, кууруп, анда-санда дагы 3-4 мүнөт аралаштырыңыз. Туз, калемпирди татып, ага күрүч, майдаланган укроп, туз кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Толтурманы капуста жалбырагынын четине акырын коюп, конвертке бүктөңүз. Даярдалган капуста оромдорун эриген сары майга жана өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз.
4-кадам
Камырды жука жайып, чоң төрт бурчтуктарга бөлүңүз. Ар бирине даяр капуста оромдорун салып, четтерин чымчыңыз. Бланкаларды майлап бышырылган баракка бир аз өлчөмдө өсүмдүк майын салып, жумуртка менен майлап, бышканга чейин 180-190 градуста бышырыңыз.
