Албетте, ар бир үй кожойкеси капуста толтурулган тоголок бышырууну билишет. Фаршты алып, капуста шейшептерине ороп, бышырасыз. Бирок жүзүм жалбырактарына оролгон капуста оромдору жана балыктар бардыгы эле тамак жасай бербейт.
Ал зарыл
Сизге: шортан филеси, балык сорпосу, пияз, жүзүм жалбырагы, айран, ашкөк, калемпир, туз
Нускамалар
1 кадам
2 пияз алып, кабыгын аарчып, орой кесебиз.
2-кадам
Чортан алабуга филесине 500 гр керек болот. Балыкты майда бөлүктөргө бөлүп, пияз менен аралаштырабыз. Кара мурч менен тузду татымына жараша кошуңуз.
3-кадам
Эми балык менен пияздан фарш жасоо керек. Бул үчүн биз баарын эт майдалагычка өткөрүп беребиз. Бул жерге каалаган жашылчаларды кошуңуз Фаршты жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Жүзүмдүн жалбырактарын сууга жууп, бутактарын кесебиз. Идишке салып, кайнак суу менен толтурабыз, 5-8 мүнөт туруп турабыз.
Азыр идиштерден жалбырактарды алып, кургатып, табакка салабыз.
5-кадам
Жалбыракты алып, ичине майдаланган балыкты салабыз. Биз аны терең казанга салдык.
Балык сорпосун капуста тоголокторуна куюңуз. Сорпосу ысык болушу керек. 50 мүнөт бышырыңыз. Йогурт менен тамактаныңыз.
