Суук аба ырайы башталганда, сиз көп учурда жылуу жүрөктүн шорпосун каалайсыз. Көрсө, мындай шорпону чөптөрдөн жасалган ингредиенттерди гана колдонуп жасап койсо болот экен. Эгер эки ингредиентти кошсоңуз абдан бай жана даамдуу болуп чыгат: мунг жана булгур. Мун төө буурчак - бул индиялык буурчак, аларда өтө протеин бар жана алар кээ бир буурчак өсүмдүктөрүнө окшоп шишип кетпейт. Ал эми булгур - жагымдуу даамы бар жана кайнабаган алтын түстүү буудай дан.
Ал зарыл
- - суу 1 1/2 л
- - картошка - 3 даана.
- - сабиз - 1 даана.
- - помидор - 2 даана.
- - болгар калемпири - 1 даана.
- - цуккини - 1/2 даана.
- - маш буурчак - 1/3 чыны
- - булгур - 1/2 стакан
- - өсүмдүктүн тазаланбаган майы
- - жыпар жыттуу заттар: асафоэтида, кара мурч, майдаланган имбирь, зире (зире), куркума
- - жашылчалар: укроп же петрушка
Нускамалар
1 кадам
Мунду чайкаңыз, идишке суу куюңуз. Аны жай отко кой. 20 мүнөттөн кийин көмөч казанга булгур кошобуз. Туз.
2-кадам
Бардык жашылчаларды жууп салыңыз. Картошканы жана цуккини кичинекей кубиктерге, андан да кичинекей болгар калемпирине жана сабизге бөлүңүз. Эгерде картошка териси жука, жаш болсо, анда аны тазалап болбойт. Анын курамында тамырдын өзүнө караганда витаминдер көп. Бирок бул бир гана жаш картошкага тиешелүү.
Картошка, цуккини жана калемпирди кайнак сууга салып, жарым литр муздак тазаланган сууну кошобуз.
3-кадам
Помидорго кайчылаш кесилген кесилгенден кийин кайнак суу менен күйгүзүп, терисин сыйрып алыңыз. Аларды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табада өсүмдүк майын ысытып, ага татымалдарды кууруп алыңыз: асафоэтида, кара мурч, зире жана имбирь. Бул татымалдар жылытуучу касиетке ээ жана тамак сиңирүүгө жардам берет. Асафоэтида пияз менен сарымсактын жыпар жытын жана даамын берет, ошол эле учурда оозго жыт калбай, тамактын жакшы сиңишине шарт түзөт.
Жыпар жыттуу заттар бир аз куурулганда, аларга помидор менен сабизди кошуңуз. Түстүнө куркума кошуп, жакшылап аралаштырып, капкагын жаппастан жети мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Помидор менен сабизди жарым бышканча алып келип, казанга салыңыз. Картошка менен сабиз жумшарганча күтүп, шорпону өчүрүңүз. Майдаланган жашылчаларды кошуп, үстүн жаап, 10 мүнөт демдеңиз. Бул шорпо вегетарианчыларга да ылайыктуу, анткени ал жаныбарлардын азыктарын колдонбойт.
