Кеч күз жана кыш майлуу эт менен бышырылган калориялуу шорполорго жана жашылчалардын көп болушуна ылайыктуу учур. Аларда сапаттуу протеин жана ден-соолукка пайдалуу була көп.
Мындай коюу шорполорду чокой деп аташат. Алар ачкачылыкты канааттандырууга, жылуулукту сактоого жана тамакты көпкө чейин эстебөөгө жардам берет - алар ушунчалык ыраазы. Бышырылган тамактардын дагы бир жакшы жери, бир табак коюлган тамактын ордун баса алат.
Жасмык шорпосун колбаса менен жылытып жатышат
Кадимки жасмык шорпосун бышырганга аракет кылыңыз, аны аңчылык колбасалары менен толуктаңыз, анын даамы канчалык өзгөргөнүнө таң каласыз.
Сага керек болот:
- 1 литр суу;
- 220 г тоок шорпосунан жасалган топтом;
- 50 г пияз;
- 100 г сабиз;
- 30 г томат пастасы;
- 150 г жасмык;
- 80 г картошка;
- 130 г мергенчилик колбасалары;
- өсүмдүк майы;
- татымына жараша туз.
Чыгуу - 2 порция.
Кадамдап тамак жасаңыз
- Тооктун шорпосун бышырыңыз. Адатта, жай отто жарым сааттан ашык эмес бышырылат.
- Жашымчаларды кошуңуз. Бул шорпо үчүн кызыл түрлөрү көбүрөөк ылайыктуу. Жасмыкты жарым бышканга чейин бышырыңыз. Татымына жараша туз кошуңуз.
- Пиязды жана сабизди кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына томат пастасын кошуп, кызарганча кууруйбуз. Анын ордуна жаңы помидорду колдонсоңуз болот.
- Шорпого пияз менен сабизди кошуңуз. Кокустан майдалап кесилген картошканы ошол жерге жөнөтүңүз.
- Аңчылыктагы колбасаларды кесимчелерге же тилкелерге кесип салыңыз. Анын ордуна хоризону колдонсоңуз болот. Колбасаларды өсүмдүк майына кызарганча кууруп, шорпого кошобуз.
- Бышырылган табакты ашкөк жана кычы менен кошо берсеңиз болот.
Гиблеттер менен чын жүрөктөн кесме
Эн сонун шорпо тооктун ичегисинен жасалат. Ашказанды, жүрөктү жана боорду өзүнчө же чогуу колдонсоңуз болот. Идеалдуу вариант - бул үйдө даярдалган тоок этинен жасалган азык, анткени дүкөндөгү бройлерлер гормондордо жана башка химикаттарда өстүрүлөт.
Сага керек болот:
- 700 мл суу;
- 150 г тоок жүрөгү;
- 100 г тооктун ашказаны;
- 2 - 3 тооктун моюндары;
- 2 тоок канаты;
- 50 г кесме;
- 1/2 орто пияз;
- 1/2 орточо сабиз
- 1 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- 1 лавр жалбырагы;
- Укроптун же петрушканын 2 бутагы;
- татымына жараша туз жана жер кара мурч.
Чыгуу - 2 порция.
Кадамдап тамак жасаңыз
- Тооктун шишелерин, моюндарын жана канаттарын жууңуз. Ашказандагы пленканы алып салууну унутпаңыз. Гиблеттерди кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
- Сорпону канаттардан, моюндан, ашказандан жана жүрөктөн бышырыңыз. Көбүктү маал-маалы менен алып туруңуз, антпесе булут болуп калат. Бышыруу убактысы - 30 мүнөттөн ашпайт.
- Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пиязды майдалап туурайбыз. Өсүмдүк майына туздалган жашылчалар кызарганча.
- Сорпого кесме кошуп, үйдө жасалган, ошондой эле куурулган пияз менен сабизди, лавр жалбырагын, туз жана калемпирди колдонсоңуз болот. Дагы 5-7 мүнөткө чейин бышырыңыз. Кесменин формасын жоготпоосу маанилүү.
- Гиблет ысык шорпосун сунуңуз, майдаланган чөптөрдү чачыңыз.
