Бул пирогтор аны татып көргөн адамды өлтүрөт! Тесттеги бүткүл сыр ушунчалык кылдат жана жагымдуу өзгөчө түстө. Ачуу толтуруу дагы эсте калат. Ар бир пирог ырахат тартуулайт!
Курамы
Камыр:
- Ун - 3 аш кашык.
- Суу - 1 аш кашык.
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Кориандр - 1 чай кашык
- Куркума - 1 чай кашык
Толтуруу:
- Картошка - 5 даана.
- Май - 1 аш кашык
- Капуста - капустанын 1/2 башы
- Даамга жараша туз
Картошка үчүн жыпар жыттуу заттар: майдаланган кара мурч, желек, асафоэтида.
Капустанын татымалдары: майдаланган кара мурч, асафоетида, кориандр.
Камыр үчүн экинчи сорттогу унду же дан унун колдонуу жакшы. Ден-соолукка пайдалуу, бирок кадимки буудай унунан жасаса болот. Үч стакан унду элеп алыңыз. Аларды бир чай кашык туз менен аралаштырыңыз. Майдаланган кориандр жана куркума ар бирине бир чай кашыктан кошуңуз. Камырды мыкты сиңирүү үчүн жыпар жыттуу заттар кошулат. Куркума пирогдорго адаттан тыш жагымдуу түс берет.
Кургак ингредиенттерге акырындык менен өсүмдүк майын кошуп алыңыз. Эң жакшысы, кычы же жүгөрү майын колдонуу керек. Гри, эритилген май же күн карама майы да жакшы варианттар. Сары майды кургак массага манжаларыңыз менен сүртүңүз.
Акырындык менен жылуу сууга куюп, камыр жууруйбуз. Камыр тыгыз жана катуу болушу керек. Камырды желимге ороп, жарым саат тыныктырыңыз.
Азырынча толтурууну даярдаңыз. Картошкасы бар пирогдорго картошканы кайнатып, эзип алыңыз. Туз жана май кошуп. Жыпар жыттуу карагай картошка менен жакшы айкалышат - бул козу карындын даамын берет, эң башкысы жетиштүү өлчөмдө салынат. Бир аз асафоэтида жана кара мурч толтуруунун даамын байытат.
Пирогдорго арналган капустаны майга орто отто кууруп алыңыз. Бышыруунун аягында туз салып, капустага жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
Бул пирогдор үчүн каалаган напсисин, таттуусун жасай аласыз! Мисалы, кантты жана мейизди кошуп бышырылган алма, же чөптөрдү толтурган сыр.
Камырдан узун колбасаны жайып алыңыз. Аны кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир бөлүктү тоголоктоп, ичине салынды. Четтерин бириктир. Даяр болгон пирогдорду майга кууруп алабыз. Мына, бул пирогдор баарына жагат!
