Помидор кесмесинин шорпосу кошулган шорпосу эң таланттуу гурманды да кубандырат. Аны бышыруу кыйын деле эмес, башкысы жасмыкты убагында чылап коюу керек!
Ал зарыл
- Сабиз - 1 даана
- Ашкабак - 150 гр
- Капуста - 100 гр
- Спагетти - 70 гр
- Томат пастасы - 3 аш кашык
- Жасымык - 1 аш кашык.
- Күрүч - 100 мл
- Татымал: асафоэтида, хоп-сунели, кара мурч, кориандр
- Туз
Нускамалар
1 кадам
Бир стакан жасмыкты 8 саатка же бир түнгө чылап коюңуз. Суу эриндин көлөмүнөн төрт эсе чоң болушу керек, анткени ал аябай шишип кетет. Ушул убакыттан кийин, жасмыктарды тазаланган сууга чайкап, бир аз суу куюп блендер менен урасыз.
2-кадам
Күрүчтү кайнатыңыз, муну алдын-ала жасаса да болот. Күрүчтү стакан менен өлчөп алыңыз. 100 мл күрүч үчүн казанга 200 мл суу куюп, орточо отто кайнатыңыз. Отту эң төмөнкү температурага чейин азайтып, 20 мүнөт жабык капкак менен кайнатыңыз. Соңунда туз кошууну унутпаңыз!
3-кадам
Майдаланган жасмыкка муздаган күрүч, туз, татымалдарды кошуңуз: асафоетида, кара мурч, сунели хоп. Башка татымалдарга караганда хоп-сунели көп болсун, бул эң негизги татымал. Фаршты аралаштырып, муздаткычка 40 мүнөт коёбуз.
4-кадам
Бардык жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз. Сабизди жана ашкабакты майдалап туурап, майдалап туураңыз. Капустаны майдалап туурап алыңыз. Майдаланган жашылчаларды тазаланган сууга салып, орто отто кайнатыңыз.
5-кадам
Жашылчалар бышып жатканда, эттин этин кууруп алыңыз. Фарштын диаметри болжол менен 4 см болгон тоголок тоголокторго түрүп, ысык өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Даяр болгон фрикаделькаларды өзүнчө табакка салыңыз.
6-кадам
Шорпонун аягында 4 аш кашык томат пастасы, бир аз кориандр кошуп, шорпону туздап салыңыз. Шишкебек жана кытырак болуп кетпеши үчүн, эт бышырылган тамакты шорпого салып коюңуз. Шорпого жаңы чөптөрдү жана муздак сыгылган өсүмдүк майын кошсоңуз болот.
