Жасымактан жасалган пюре шорпосу түрк элдеринин кеңири тараган тамагы. Жасымчанын адам организмине пайдалуу микроэлементтери көп. Ал белокко, темирге, фолий кислотасына бай. Ошондуктан, эгер сиз орозо кармасаңыз же жөн гана пайдалуу тамакты сүйсөңүз, анда бул шорпо сизге сөзсүз жагат. Мындан тышкары, даамы боюнча бул тамак чоңдорду гана эмес, ошондой эле эң кичинекей гурмандарды да кубанта алат.
Ал зарыл
- - Кызыл жасмык - 100 г;
- - Картошка - 2 даана;
- - Ак пияз - 1 даана;
- - Чоң помидор - 1 даана. же томат пастасы - 2 аш кашык. l.;
- - Сарымсак - 2 тиш;
- - Ири сабиз - 1 даана;
- - Май - 50 г;
- - Ун - 1 аш кашык. l.;
- - Лимон - 1 даана;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - Жашылчалардын даамын татуу;
- - Кол аралаштыргыч.
Нускамалар
1 кадам
Жасмыктарды идишке куюп, муздак суу менен жаап, 2 саатка коёбуз. Ал шишип жатканда, жашылчаларды даярдай аласыз. Картошканы, ак пиязды, сабизди жана сарымсакты тазалап, бирдей кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, жасмык идишиндеги суюктуктун бардыгын төгүп, дан эгиндерин агын суунун астында жууп салыңыз. Андан кийин, аны казанга өткөрүп, 1200 мл муздак сууга куюңуз. Суу кайнаганда, температураны төмөндөтүп, капкагын жаап бышырыңыз. 20 мүнөттөн кийин казанга картошка кубиктерин кошобуз.
3-кадам
Картошка жана жасмык кайнап жатканда, биз сары майга кууруп алабыз. Табаны алып, ичине майдын бир бөлүгүн салыңыз. Ал эригенде, ага тууралган пияз менен сабизди кошобуз. Сабиз жарым бышканча аларды 10 мүнөттөй кууруп алабыз. Томат кубиктерин же томат пастасын, унду кошуп, дагы 2-3 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Даяр болгон куурууну жасмык жана картошка кошулган казанга өткөрүп, майдаланган сарымсак, кара мурч жана тузду татымына жараша салыңыз. Дагы 5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин табаны очоктон алып, картошка пюре менен блендер менен супту сүртүңүз.
5-кадам
Лимонду тегерек кылып кесип, табакка салыңыз. Бир кружкадан 5-6 тамчы шире сыгып, жасмык пюре шорпосу бар казанга куюңуз. Даяр идишти порцияга куюп, майдаланган лимон кесимдери жана майдаланган чөптөр менен кошо берсеңиз болот.
