Эгер сиз православдык орозо кармасаңыз же майы аз биринчи тамакты жактырсаңыз, анда жасмык шорподон ырахат аласыз.
Fakese Lentil шорпосун даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- күрөң жасмык - 200 г;
- зайтун майы - Искусствонун төрттөн бир бөлүгү. l.;
- чоң сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- фарш сарымсак (кургатса болот) - 1 аш кашык. l.;
- кургатылган розмарин жана орегано - ар бири 1 чымчым;
- лавр жалбырагы - 2 даана;
- томат пастасы - 1 аш кашык. l.;
- татымына жараша туз жана майдаланган калемпир;
- суу - 1 л.
Чоң казанга жасмык кошуп коюңуз. Эми аны суу менен толтуруңуз. Суюктук буурчак өсүмдүктөрүнөн 3 см жогору болушу керек. Кастрюльди газдын үстүнө салып, жасмыктарды кайнатыңыз, 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин дуршлагда ыргытыңыз.
Эми казанга зайтун майын куюп, орто жылуулукка коюңуз. Май бир аз ысыганда, ага сарымсак, пияз, мурун кабыгынан тазаланып, майдалап тууралган, сабизди сүргүчкө туурап салыңыз. Жашылчаларды 5-7 мүнөт кайнатыңыз, пияз жумшак жана тунук болгончо. Бышырганда жашылчаларды идиштин түбүнө жабышып калбаш үчүн аны аралаштырганды унутпаңыз.
Эми бышыруу үчүн идишке жасмыктарды кошуп, бир литр сууга куюп, татымалдарды кошуңуз: орегано, розмарин жана лавр жалбырагы. Тамакты кайнатыңыз жана отту жайга чейин азайтыңыз. Эми казанды капкак менен жаап, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин чечен шорпого томат пастасы, туз жана калемпирди кошуңуз. Баарын аралаштыр. Капкакты кайрадан идиштин үстүнө коюңуз. Жасмык жумшарганча бышырыңыз, болжол менен 30-40 мүнөт.
Жасмык шорпосун жылуу тамактануу сунушталат. Баса, бир аз кеңеш. Эгер бир аз туруп тургандан кийин биринчи тамагыңыз калыңдап кетсе, ага суу куюп, кайнатсаңыз болот.
