Жеңил, бирок ошол эле учурда абдан ыраазы жана даамдуу салат. Тамак бышыруу үчүн уй этин же ак тооктун этин колдонуу жакшы.
Курамы:
- Эт - 400 г;
- Жаңы помидор - 6 даана;
- Тооктун жумурткасы - 4 даана;
- Картошка - 4 түп;
- Жашыл салат - 8 жалбырак;
- Пияз - 1 баш;
- Укроп - жарым тутам;
- Ашкана уксусу 3% - 20 мл;
- Жүгөрү майы - 70 мл;
- Горчица порошогу - 5 г;
- Жер калемпири;
- Туз.
Даярдоо:
- Этти муздак суу менен чайкап, казандын түбүнө салып, үстүнө муздак суу куюп, бир аз туз салып, орточо отко коюп, бышканга чейин бышырыңыз.
- Кайнатылган этти сорподон алып, муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Картошка түйнүктөрүн чайкап, суу куюп, бирдей формада кайнатыңыз, андан кийин сууну төгүп, жашылчаларды муздатып, андан кийин тазалап, эттин кичинекей кубуна бөлүңүз.
- Помидорду жакшылап жууп, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
- Муздак туздуу сууда салат жалбырактарын жууп, салфеткага кургатып, андан кийин салат идишинин түбүн алар менен жаап коюңуз.
- Биринчи катмардагы помидордун кесиндилерин салат идишине салып, татымына, калемпирине аралаштырыңыз.
- Майдаланган этти помидордун үстүнө салыңыз, андан кийин картошканын бөлүктөрүн дагы бир жолу туз жана кара мурч менен сүйкөп коюңуз.
- Жашыл укропту жакшылап жууп, кургатыңыз, майдалап туураңыз. Пияздын башын кабыгынан тазалап, жууп, майдалап туурайсыз.
- Кайнатылган тооктун жумурткасын кайнатыңыз, андан кийин муздак сууга муз салып муздатыңыз, кабыгын сыйрып, протеинди майдалап туурап, сарысын колуңуз менен сүртүңүз.
- Сарысын кычы порошогу, майдаланган укроп, туз жана пияз менен айкалыштырыңыз, аралаштырыңыз.
- Горчицанын майына керектүү көлөмдөгү жүгөрү майын куюп, тегиздикке чейин вилка менен жакшылап сабаңыз.
- Салатты соус, майдаланган укроп жана чөптөр менен татымалдагыла, дасторконго сунсаңыз болот.
