Горчица менен бышырылган треска ар бир шотландиялыктын менюсунда өзгөчө ардактуу орунду ээлейт. Аны каалаган картошка гарниринен дасторконго сунсаңыз болот.
Ал зарыл
- • Теринин треска филеси - 800 г;
- • Таттуу каймак майы - 100 г;
- • Горчица порошогу - 100 г;
- • Жаңы лимон - 80 г;
- • Гүлдүү бал - 55 г;
- • Майдаланган кинза жашылчалары - 10 г;
- • Татымал, калемпир жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Коддун арткы бөлүгүнөн сөөгү жок филени жууп, татымына келтирип, туз жана мурч кошуңуз. Табакка салып, жарым саатка чылап коюу керек.
2-кадам
Ушул убакыттын ичинде бланкты даярдаңыз. Ал терең жана жакшысы керамикалык түбү жана алынып салынуучу капталдары менен болушу керек. Көктү таттуу май менен марттык менен майлап алыңыз. Жана түбү гана эмес, каптал дубалдары дагы.
3-кадам
Балыктын таттуу филелерин калыпка тыгыз жайгаштырыңыз, боштуктарды кетирбөөнүн камын көрүңүз.
4-кадам
Жаңы лимонду жууңуз. Учтарын кесип, сөөктөрдү алып салыңыз. Блендер менен майдалаңыз.
5-кадам
Толтурманы даярдоо үчүн, идишке кычы порошогун, гүл балын жана алдын ала майдаланган кинза менен майдаланган лимонду аралаштырыңыз. Блендер менен жакшылап сабаңыз. Сиз бир тектүү, бир аз илешкектүү масса соусун алышыңыз керек.
6-кадам
Пайда болгон илешкектүү соустун массасын треска менен куюп, аны кең бычак же шпатель менен тегиздеңиз. Соус балыкты толугу менен жана бир калыпта капташы керек.
7-кадам
Даярдалган балыктын үстүнө идишти металл фольга менен жаап, 180 градуска чейин ысытылган духовкага 40 мүнөт бышырабыз.
Бул рецепт боюнча бышырылган балык адаттан тыш жагымдуу жана жумшак даамы менен абдан ширелүү болуп чыгат.
Бышырылган картошкадан тышкары, бышырылган күрүчтү Шотландиядагы треска үчүн гарнир катары берсе болот.
