Скумбрия эң сонун балык. Анча кымбат эмес, андан чыккан идиштер даамдуу. Эгерде сиз скумбрия кебабын сынап көрбөсөңүз, анда аны грильде бышырууга убакыт келди.
Ал зарыл
- - 4 скумбрия,
- - 8 тиш сарымсак,
- - 4 аш кашык. аш кашык лимон ширеси
- - 5 аш кашык. жытсыз өсүмдүк же күн карама майынын кашыктары,
- - 1 аш кашык. бир кашык шекер
- - татымына жараша туз жана кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Скумбрияны ичегилерден тазалап, жакшылап чайкап, бүт бойдон калтырыңыз. Кааласаңыз, балыкты тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Грильде балык бышыруу үчүн маринад даярдашыңыз керек. Лимонду жууп, 4 аш кашыктан сыгып алыңыз. кашык шире. Сарымсактын тиштерин каалаган ыңгайлуу жол менен жарып алыңыз (көбүрөөк сарымсакты алсаңыз болот - даамына жараша). Сарымсакты лимон ширеси, өсүмдүк майы, шекер, туз жана кара мурч менен айкалыштырыңыз. Алынган маринад менен балыкты кыргычтан өткөрүңүз. Скумбрия бөлүктөргө кесилген болсо, аны маринадга салып, аралаштырыңыз. Балыкты эки саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Эки сааттан кийин көмүрлөрдү даярдап алыңыз. Скумбрияны алып чыгып, шашлыктын үстүнө кылдаттык менен жылдырыңыз (сүрөттө көрсөтүлгөндөй). Эгерде скумбрия майда болсо, анда аны темир торго бышырыңыз. Балыктын бөлүктөрүн кааласаңыз, шашлыкка кууруп алсаңыз болот - бул баарына ыңгайлуу.
4-кадам
Он мүнөт балыкты көмүрдүн үстүнөн бышырыңыз. Чоң табактын үстүндө кызмат кылыңыз. Кебабды кызмат кылардан мурун жаңы чөптөр жана лимон шакектери менен кооздоңуз.
