Картошканын булочкалары гана жумшак жана жумшак болбостон, даамдуу келет. Бул токочторду кыям менен да, мисалы, сыр менен жесе болот. Башка сөз менен айтканда, ал универсалдуу. Мен токтоосуз картошка токочторун жасоону сунуштайм.
Ал зарыл
- - буудай уну - 250 г;
- - кичинекей картошкалар - 2 даана;
- - жумуртка - 1 даана;
- - жылуу сүт - 110 мл;
- - жылуу суу - 30 мл;
- - шекер - 25 г;
- - кургак ачыткы - 0,5 чай кашык;
- - туз - чымчым;
- - май;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Буудай унунун 1/2 бөлүгүн кыйла терең идишке салыңыз. Ага кургак ачыткыны, кум шекерди жана бир чымчым тузду куюңуз. Кааласаңыз, кургак аралашмага мускат жаңгагын кошсоңуз болот - бул картошка токочторуна кошумча даам берет.
2-кадам
Кургак аралашмага суу кошулган жылуу сүттү кошуңуз. Алынган массаны жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырып, жакшылап көбүк менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Картошканы кайнаткандан кийин блендер менен пюре болгуча майдалайбыз. Алынган массаны чийки тооктун жумурткасы менен кошо эң негизгисине киргизиңиз. Аралашманы талаптагыдай кылып аралаштырыңыз, андан кийин калган буудай унун ага бөлүктөргө бөлүп куюңуз. Бир топ ийкемдүү камыр жууруп, тоголок формада түрүп, күн карама майы менен сүртүп, пленка менен ороп, муздаткычка бир жарым саатка коюңуз.
4-кадам
Муздаган эластикалык камырды бирдей 6 бөлүккө бөлүңүз. Ар бирин топ кылып түзүңүз. Алынган фигураларды алдын ала майланган бышыруу табагына бири-биринен жетиштүү аралыкта коюңуз. Болочок токочторду жылуу жерде бир жарым саатка көтөрүп туруңуз, аларды пленка менен жабууну унутпаңыз.
5-кадам
Убакыт өткөндөн кийин көтөрүлгөн камыр тоголокторун мешке жөнөтүңүз. Табакты 20-25 мүнөт 190 градуска бышырыңыз. Даяр бышырылган азыктарды мештен алып салгандан кийин, аларды май менен сүртүп алыңыз. Картошка токочтору даяр!
