Жемиш жана мөмө-жемиштерден жасалган шорпо ысык мезгилде эң сонун десерт болуп калат. Түп нускадагы ак шоколад соусу десертке өзгөчө даам кошот. Тамакты жасоо оңой. Белгиленген тамак-аш 3 порцияга жетет.
Ал зарыл
- - алмурут - 2 даана;
- - шабдалы - 1 даана;
- - алма - 1 даана;
- - грейпфрут - 1 даана;
- - кулпунай - 10 мөмө;
- - кургак ак шарап - 200 мл;
- - каймак 20% - 200 мл;
- - минералдык суу (газсыз) - 0,5 л;
- - ак шоколад - 100 г;
- - шекер - 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Шоколад соусун бышыруу. Грейпфрутту суу менен чайкаңыз. Целлюлозадан ширени сыгып алыңыз (болжол менен 50 миллилитр шире керек). Шоколадды бөлүктөргө бөлүңүз. Шоколадды суу мончосунда эриңиз. Кремди шоколаддын үстүнө куюп, аралашманы жай кайнатып, калың масса алынганга чейин (5-7 мүнөт) ысытыңыз. Андан кийин грейпфрут ширесин куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Соусту оттон алып, кызмат кылганга чейин жылуу кармаңыз. Соус даяр.
2-кадам
Мөмө-жемиштерди даярдоо. Көрсөтүлгөн жемиштерди суу менен жууп салыңыз. Алмурутту жана алманы тазалап алыңыз. Өзөктү алып салыңыз. Целлюлозаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Шабдалынын кабыгын тазалап, экиге бөлүп, ташты алып салыңыз. Шабдалы целлюлозасын тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Мөмөлөрдү жууп, кургатыңыз, сабагын алып салыңыз. Ар бир мөмөнү төрт бөлүккө узунунан кесип алыңыз.
3-кадам
Кастрюлда суу менен шарапты аралаштырып, кайнатыңыз. Шекер кошуу. Бардык даярдалган мөмө-жемиштерди кайнап жаткан суюктукка салып, дагы бир жолу кайнатып, мештен токтоосуз алып салыңыз. 15-20 мүнөт капкактын астына демдеп коюу керек. Даяр болгон жемиш шорпосун идиштерге куюңуз, шоколад соусун өзүнчө бөлүп алыңыз. Тамак даяр.
