Козу-карынга толтурулган сергитүүчү бадыраң. Пикник үчүн үй-бүлөгө сонун жеңил тамак.
Ал зарыл
- - 3 бадыран;
- - 500 г козу карын;
- - 50 г ак нан;
- - 1 чоң пияз;
- - 1 жумуртка;
- - 1 аш кашык. кашык томат пастасы;
- - 1 аш кашык. кашык каймак;
- - жасалгалоо үчүн укроп;
- - 1 лимондун ширеси;
- - кууруу үчүн май;
- - 1 аш кашык. кашык ун;
- - петрушка;
- - туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Бадыраңды сыйрып алыңыз. Узунунан кесип, бир чай кашык менен уруктарды алып салыңыз. Козу карындарды майдалап туурап, бышырып алыңыз. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Фаршты даярдаңыз: өзүнчө идишке майдалап тууралган козу карындарды жана майдаланган пиязды бириктирип, чийки жумуртканы кошуп, ак нанды эзип алыңыз. Майдаланган петрушканы кошуп, туз жана калемпирди татыңыз. Бардык аралашманы акырын аралаштырыңыз.
3-кадам
Даяр болгон бадыраңдын кесимдерин фаршка толтуруңуз. Жарымын толтуруп, жарымын бош калтырыңыз; толтурулган жарымын аларга жаап, кулинардык жип менен байлап коюңуз.
4-кадам
Отко чыдамдуу идишти алып, майлап алыңыз. Ага байланган бадыраңдарды жайгаштырыңыз.
5-кадам
Өзүнчө идишке каймак менен томат пастасын аралаштырыңыз. Пайда болгон соусту лимон ширесине себилген бадыраңдын үстүнө куюңуз. Каймак-томат соусуна бир аз ун кошуп коюңуз. Идиштерди бадыраң менен жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз. Даяр табакты табакка салыңыз, майдаланган укроп себелеп салыңыз.
