Ак капуста биздин организм үчүн өтө пайдалуу. Курамында баалуу протеинден тышкары көптөгөн витаминдер жана клетчаткалар бар, бул ичеги-карын моторунун иштешин жакшыртып, холестеролду организмден чыгарууга жардам берет.
Бышырылган капустаны даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- 1 кг ак капуста,
- 500 гр. сөөктүү чочконун эти
- кара калемпир,
- 1 аш кашык. бир кашык шекер
- 400 гр. кызыл помидор же 100 гр. соус,
- 2 аш кашык. аш кашык буудай уну,
- 50 гр. эриген май
- укроп жана петрушка,
- туз,
- лавр жалбырагы.
Бышыруу ыкмасы
Капуста вилкасын алып, жууп, сырткы бузулган жана чириген жалбырактардан тазалап, майдалайбыз. Андан кийин этти алып, жакшылап чайкап, казанга салып, эки кружка сууга толтуруп, кайнатабыз. Эми майдаланган капустаны этке кошуп, дагы 20 мүнөт капкагын жаппастан бышырыңыз. Андан кийин татымалдарды жана татымалдарды кошуп, капкагын жаап, дагы 30 мүнөт бууланыңыз.
Помидорлорду алып, жууп, кайнак суу менен күйгүзүп, кылдаттык менен сыйрып, тилимдерге бөлүп, өз ширесинде өзүнчө кайнатыңыз. Капуста жарым бышканда, помидорду сүртүп, эт жана капуста менен айкалыштырыңыз. Майдан жана ундан тост кийгизип, капустага эт куюп, аралаштырганда бир аз кайнатабыз. Капустанын даамы кызмат кылардан жарым саат мурун туруп жакшырат.
Даяр капустаны тарелкаларга жайып, чөптөр менен кооздоп, дасторконго беребиз.
